小螃蟹怎麼做好吃又簡單，小螃蟹家常做法大全

螃蟹是我們常吃的一種美味食用，味道鮮美，口感嫩滑，不過我們一般吃的螃蟹都比較大，而小螃蟹卻很少見。其實小螃蟹也是可以吃的，而且它的吃法有很多，下面與小編一起來了解下小螃蟹的食用方法吧！

小螃蟹怎麼做好吃又簡單

1、準備一些鮮活的小螃蟹，撒上一把鹽，攪拌均勻，等半小時用水清洗一遍，瀝水，待用。

2、燒一鍋開水，倒入洗淨的螃蟹，待螃蟹變成金黃色就可以撈起，瀝水，鍋裏放入適量的油，待油熱七分放入切好的葱薑蒜幹辣椒，翻炒。

3、炒香後，加入料酒醋白糖味極鮮鹽和適量的水，攪拌調成汁。

4、倒入瀝水的螃蟹，翻炒均勻，這個過程大約是十五分鐘就可以出鍋了。

小螃蟹家常做法大全

做法一：

1、將小螃蟹衝淨後切開，用麴酒醃製10分鐘。青筍去皮洗淨切塊。藕去皮洗淨切塊。

2、鍋中加入油，稍温後，將青花椒和乾紅辣椒放入，炒出香味後，倒入葱薑蒜末爆香。

3、倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅，倒入青筍塊和藕塊翻炒。

4、調入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水（高度為鍋中食物的1/3），加蓋子用中火燜2分鐘後，打開蓋子，用大火收湯即可。

做法二：

1、將小螃蟹切塊或者是直接燉煮，把新鮮的豆腐切成小塊，把葱洗淨後切成小段，以及姜切薄片。

2、根據自己的喜好還可以加入其他配菜，比如，白蘿蔔去皮後切混刀塊，在鍋中加入薑片和葱段，倒水，放入小螃蟹，大火煮沸。

3、放入豆腐塊，可放到砂鍋中燉煮，煮熟後即可盛出。

做法三：

1、將處理好的小螃蟹切成小塊，吃起來入味好吃，把姜切絲，葱切絲，蒜剁成蒜末。

2、準備花椒以及幹辣椒剁段，在鍋中放油，油熱後放入豆瓣醬爆香，接着加入花椒和幹辣椒翻炒。

3、放入螃蟹，再倒入適量的料酒，以及加入鹽等調味，均勻攪拌後，燜炒後即可盛出。

小螃蟹如何清洗

1、清洗小螃蟹的工具

平時在家中的清洗小螃蟹時，需要準備一個牙刷和一個盆子，以及適量的清水。

2、清洗小螃蟹前洗浸泡

想把小螃蟹輕鬆洗淨，在清洗以前必須把它放在盆子中放入清水進行浸泡，浸泡的時間應該在二十分鐘到半小時左右。

3、用牙刷清洗小螃蟹

把小螃蟹用清水泡好以後，用手抓住它的兩邊，用牙刷把它的背部、腹部和嘴部全部洗淨，接下來再把它的兩側和腳都清洗乾淨。這時小螃蟹多數是活的，如果怕被它夾到手，可以把浸泡的水換成五十度左右的温水，這樣小螃蟹在浸泡時就會暈過去，也就不再有攻擊性了。

4、最後的清洗

把小螃蟹用牙刷全部刷乾淨以後，再把盆子中的水換掉，換成乾淨的清水，再把小螃蟹放入到盆子中，重新浸泡十分鐘，然後用清水洗淨，這時的小螃蟹就全部清輕洗乾淨了，可以按自己的喜歡去食用它了。

小螃蟹的營養價值

1、小螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。

2、小螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

3、小螃蟹中含有豐富的維生素D。

通過以上內容，相信大家對小螃蟹的食用方法都有了一定的瞭解。其實小螃蟹的食用方法都十分簡單，不過就是前期清洗工作有點麻煩，需要仔細清洗乾淨。