11月份的螃蟹還能吃嗎？有黃嗎？肥不肥？

摘要：11月份的螃蟹還可以吃，母蟹有蟹黃，但是會比較少。一般在11月份適宜吃公蟹，此時正是蟹膏比較飽滿的時候，公蟹不但蟹膏晶瑩飽滿、口感細膩，蟹腿裏的肉也比較醇厚可口。

一、11月份的螃蟹還能吃嗎

1、11月份的螃蟹還可以吃，11月份適宜吃公蟹，公蟹膏脂厚膩，公蟹膏肥體壯上桌之際，所謂“殼凸紅脂塊塊香”，公蟹的膏脂不僅比母蟹多，而且更加甘甜酥軟，公蟹蟹膏的一大特色是煮熟後不會變硬，吃起來幼滑香口。

2、螃蟹屬於軟甲綱，十足目，是一種甲殼類動物，身體被硬殼保護着，主要靠鰓呼吸，在生物分類學上，它與蝦、龍蝦和寄居蟹是同類動物，大部分種類的螃蟹喜愛生活在海里或近海區，也有少數棲於淡水或陸地。

3、常見的螃蟹品種有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹、河蟹、毛蟹和清水蟹等，少數蟹類完全是在淡水中生長繁殖，喜愛棲息于山區溪流的石塊下，還有小部分蟹類如地蟹能適應陸地的生活，喜愛穴居於潮濕的泥洞中，繁殖階段則遷移下海。

二、11月份的螃蟹有黃嗎

1、11月份的螃蟹有黃，但是蟹黃會比較少，螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有少量脂肪，但是螃蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不同，螃蟹的脂肪主要是不飽與脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統，以及神經系統都有很大的作用，是可以降低血脂的有效成分。

2、一般在海洋裏生長的鹹水蟹簡稱為海蟹，而在內陸水域，比如稻田、池塘、湖泊養的淡水蟹簡稱為河蟹，我國大多數海蟹是天然捕撈產品，在汛期捕獲後以冰鮮品上市，而河蟹大部分是人工養殖產品，其中大閘蟹比較出名，一般適宜食用的時間為每年9月底至12月份中旬。

三、11月份的螃蟹肥不肥

1、11月份的公蟹正是蟹膏比較飽滿的時候，在此時選擇吃公蟹比較好，公蟹不但蟹膏晶瑩飽滿、口感細膩，蟹腿裏的肉也是醇厚可口。

2、大部分蟹類為雜食性，而小部分蟹類是肉食性，如梭子蟹可捕食魚、蝦和軟體動物等，小部分蟹類，比如股窗蟹，就喜愛刮食或濾食藻類和有機碎屑。