螃蟹什麼季節吃，螃蟹公的好吃還是母的好吃

摘要：秋天吃螃蟹最好，每年9-10月左右是吃螃蟹的最佳季節，農曆10月前母蟹的蟹黃較多，宜吃母蟹，而10月份後公蟹的蟹膏更多，則宜吃公蟹，母蟹的蟹黃中含有膽固醇，但公蟹沒有，因此肝功能不好的人羣可以選擇食用公蟹。

眾所周知，螃蟹含有極高的蛋白質、膽固醇及其他營養成分，偶爾食用對身體健康有非常多的幫助，而且螃蟹不僅營養價值高，同時味道鮮美十足，深受大家的喜愛。那麼大家知道螃蟹一般是什麼季節吃的嗎？公螃蟹好吃還是母螃蟹更美味？

螃蟹什麼季節吃

秋天是吃蟹的好季節，每年9-10月份，秋風陣陣的時候，是吃海蟹的最佳時機，其中9月份以吃母蟹為佳，10月份以吃公蟹為佳。

螃蟹公的好吃還是母的好吃

母蟹的蟹黃多，在農曆10月前吃更好，10月後，公蟹的蟹膏比母蟹多，味道甘甜酥軟，且煮熟後不會變硬，吃起來香滑爽口。

母蟹的蟹黃裏含膽固醇，而公蟹沒有，因此公蟹比較適合肝功能不好的人羣食用。

公蟹與母蟹有什麼區別

1、公蟹：公蟹的肚子下面有一個細三角形的蓋，緊貼在肚皮下；公蟹生長速度比母蟹慢，到10月份時，公蟹的脂肪才會漸漸堆積起來，長成蟹膏，剝開蟹殼，白色黏黏的物體，就是蟹膏，公蟹煮熟之後，蟹膏會變成半透明狀，蟹膏越多，説明公蟹越壯實。

2、母蟹：母蟹的肚子下面是一個寬大的蓋，蓋邊上有一圈毛，用筷子可以將蟹蓋掀起來。在農曆9月的時候，母蟹的消化腺和卵巢長成蟹黃，以準備過冬，和繁殖生育的需要，剝開蟹殼，一團黃色的黏性物質，便是生蟹黃，煮熟之後蟹黃會變成紅色，顏色越深，説明蟹越壯實。

螃蟹的選購要點

1：看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。

2、掂：用手掂一掂分量，手感重的或較沉的為肥狀的蟹。

3、剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。

4、拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

5、聞：若聞到海蟹有腥臭味，説明海蟹已腐敗變質，不能再食用。

螃蟹一次吃多少合適

螃蟹膽固醇的含量很高，從營養學角度來看，一隻大閘蟹含有的膽固醇已經超出了成人每天的推薦攝入量，吃螃蟹每次食用一隻足以，一週也就吃2-3次，若是一天食用2-3只，那下一次吃蟹最好是在一週以後，以免膽固醇攝入太多，無法及時代謝。

如上所述，其實公螃蟹與母螃蟹的味道會稍有不同，母螃蟹含有蟹黃，蟹黃的味道十分鮮美，營養價值高，但同時公螃蟹含有蟹膏，甘甜酥軟。