藕帶價格多少錢一斤

藕帶在南方地區也叫藕尖，藕尖相對於蓮藕來説更加稀有和珍貴，所以市場價格一一定相對蓮藕來説要更貴，那麼市場上藕帶的究竟賣多少錢一斤呢？下面就和小編一起來了解以下詳細情況吧！

藕帶價格多少錢一斤

現在菜市場和超市均有藕帶現身，售價從18元/斤到20元/斤不等，這樣的價格比瘦豬肉還貴，更是雞鴨魚肉的兩倍多。5月中旬左右，藕帶價格會有明顯下降。

頭批藕帶最好吃的是尖部，但量很少，也容易長丫叉。長過之後就不夠脆，比較老了。而第二批抽的藕帶品質和口感並不特別好，吃起來會有些澀味，不爽口，只能是嚐個鮮。專家稱，5月中旬才是吃藕帶的正季，那時的藕帶才會爽口鮮嫩。

藕帶的營養價值

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

藕帶的挑選方法

1、看顏色：天然藕帶表面乾燥，外皮粗糙，略帶鏽斑，如被化學物質漂洗過的藕帶，表面光滑濕潤，顏色白得不正常；一般情況下，天然藕帶放置一段時間會變色，被美白過的藕帶就算放上幾天還是白皙如新，但清洗後就會迅速變質，一開始是發黃，再後來變黑。

2、聞氣味：天然藕帶無異味，被漂洗過的藕帶聞起來會有刺激性氣味。

3、嘗味道：天然藕帶嚐起來是甜的，被漂洗過的藕帶是帶酸味的。

藕帶的儲存方法

沒切過的蓮藕可在室温中放置一週的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。 若蓮藕不多，可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗乾淨，放入盛清水的缸裏，每星期換水一次，可存2個月左右，仍能白嫩鮮脆。 若數量過多，可以先挖一個土坑，在坑底鋪一層細濕土，然後選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪一層，接着再撒層濕土，再鋪蓮藕，如此可放5一6層，最上層再蓋上10釐米左右的細土，最後再蓋上一層厚厚的樹葉、柴草，食用時，可隨取隨蓋。

藕帶的價格的確要比蓮藕貴上不止一星半點，但是好的藕尖也的確能夠帶給人們超越蓮藕的美味，近年來，市場上的藕帶也在逐漸地增加，黑心的商家也正藉助人們的這種需求來創造更多的利潤，因此，大家一定要注意在挑選藕帶的時候不要選擇那些顏色發白有特殊氣味的藕帶。