鰻魚價格多少錢一斤？

鰻魚是一種特別有營養又好吃的魚，鰻魚的肉質細嫩肥美的口感令很多吃貨們留戀，很多吃貨們又但那麼如此美味的食物會不會很貴呢？小編來告訴大家，不同的地方有不同的價格。

鰻魚價格多少錢一斤？

在中國市場，中國大陸產日本鰻3P、4P的出池價分別為45.5-48元/斤、50.5-53元/斤；大陸產歐洲鰻3P、4P和5P的出池價分別為 41.5-45元/斤、46.5-50元/斤、46.5-50元/斤。台灣產鰻魚3P、4P和5P的出池價分別為315台幣/斤、395台幣/斤、470 台幣/斤。

在日本市場，中國大陸產鰻魚3P、4P、5P批發價分別為1500日元/斤、1775日元/斤、2000日元/斤；台灣產鰻魚 3P、4P、5P批發價為1250日元/斤、1625日元/斤、2000日元/斤；日本產鰻魚3P、4P、5P批發價分別為1675-1775日元/斤、 1900-2000日元/斤、2000-2100日元/斤。另外，韓國產鰻魚3P、4P的批發價約為17500韓元/斤、19000韓元/斤。

海鰻魚的價格相對來説是比較貴的，一般的海魚價格都會高過河魚，不過像海鰻這種海鮮，營養價值都比較高，所以偶爾買一些來吃還是很不錯的哦!那麼海鰻到底貴不貴呢?我們在大型網購網站上一搜，發現海鰻的價格還是比較貴的，一般在50元左右一斤，但是也有一些相對便宜的只要二十幾元一斤，大家可以根據自己的需要來選擇。

如何選購鰻魚

1、警惕小販使用工業鹽。選購新鮮鰻魚後，最好能自備鹽料交給攤主加工。

2、留意吊掛風乾鰻魚場所的環境，注意周圍是否有蚊蠅出沒。因為少數不法加工者為了驅趕蚊蠅，會在海產品上抹“敵敵畏”。

3、最好上正規商店購買定型包裝產品。按照衞生部規定，合格的鰻魚應該是，體表微黃色或黃色，無黴斑，肌肉堅實，無異味。

4、注意區分種類：鰻魚分東海熱氣鰻、冷氣鰻和進口鰻，其中東海熱氣鰻最貴，進口鰻最便宜。

品質良好的活鰻大體而言必需具備下列條件：

一、魚身柔軟而青藍色者

二、含適度的脂肪

三、無異嗅味者

四、味道鮮美者

五、適合耐久蓄養者

鰻魚符合優良品質的鰻魚不論在調味加工烤鰻或生鮮活鰻市場的需求上，均相當受到歡迎，也是鰻魚產業一直以來發展的趨勢。從市場挑選品質良好的活鰻，經過宰殺處理的過程，若沒有立即烹調食用，可將鰻魚置入冰箱內冷藏；若需長期貯存，可在魚體處理乾淨後，用塑膠袋包妥後，放入冷凍庫保存。

鰻魚的烹飪技巧

因為鰻魚的油脂含量頗多，若以味道濃厚的調味汁做成烤鰻魚的鰻魚飯食用時，往往會造成脂肪的攝取分量過多，所以可以考慮用蒸的方式來消除脂肪，較為合理。

教大家怎樣解凍鰻魚的小技巧：

一：流水解凍：是將冷凍鰻魚以流動的水解凍，此法較為快速，約15分鐘。

二：冷藏解凍：是將冷凍鰻魚置魚冰箱下層冷藏室保鮮盒內低温解凍，這是最好的解凍法，但須在烹調前一天進行解凍，可是新鮮魚肉解凍後量最少，即使無法立刻烹調，再冷藏二至三天，也不會變質。魚肉的味道還是很鮮美的。

鰻魚營養價值：

1、鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

2、鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

3、鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。

4、鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。

5、適用於久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脱肛病人食用；特別適合於年老、體弱者及年輕夫婦食用。

6、患有慢性疾患和水產品過敏史的人、病後脾腎虛弱、咳嗽痰多及脾虛泄瀉者忌食。

現在吃貨的都瞭解了不同地方鰻魚價格也不同，主要看你是在哪購買的。想吃到新鮮美味的鰻魚選購和烹飪技巧也是特別關鍵的一點哦。掌握好這幾點，媽媽再也不用但心你吃不到新鮮美味的鰻魚了。