湖南韶山的特產，臘肉是當地傳統名菜

湖南韶山的特產有鄉里臘肉、湘蓮、毛氏紅燒肉、韶峯茶、油炸紅薯片等。

鄉里臘肉：湘潭傳統名菜，用松枝和穀殼熏製而成。

湘蓮：以三粒蓮子相連長度為一寸而得名，肉質細膩。

毛氏紅燒肉：以五花肉為主料，白糖、料酒為調味料燒製而成

韶峯茶：漢族傳統名茶之一，湯色清澈，營養含量豐富。

油炸紅薯片：紅薯洗淨煮成糊狀，加入桔皮、芝麻等製成。

一、湖南韶山的特產

1、鄉里臘肉

鄉里臘肉是湖南湘潭傳統的名菜，屬於湘菜系。此次黃中透黑，黑中冒着油，是用松枝和穀殼熏製而成的。把剛殺的大肥豬大卸成八塊，放在鹽水缸裏浸上十天半月，再用繩子穿起來掛在炕上。炕必定是獨佔一間小屋，密封着。

2、湘蓮

湘蓮品種有寸三蓮和以寸三蓮為親本培育的芙蓉蓮、太空蓮。寸三蓮是湘潭縣歷代相傳的湘蓮品種，以其三粒蓮子相連長度為一寸而得名，顆粒圓狀、均勻，肉色乳白，肉質細膩，煮熟後落口消融，清香四溢。

3、毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉，是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於湘菜系，毛氏紅燒肉以五花肉為主料，白糖、料酒為有色調味料燒製而成。成菜後，色澤金黃，油而不膩。

4、韶峯茶

韶峯茶是漢族傳統名茶之一。1968年由韶山茶場創制，外形條索緊圓、壯直，峯苗挺秀，銀毫顯露，色彩翠綠、光潤，內質清香馥郁，滋味鮮爽，湯色清澈，葉底嫩勻，芽葉成朵，有效成分含量豐富。

5、油炸紅薯片

非常有韶山特色的是油炸紅薯片和換茶。取紅薯洗淨煮熟，和成糊狀，加入桔皮、芝麻之類，用菜刀刮成薄薄一層在乾淨白布上曬乾備用，來客時取之剪出各種花樣，置油鍋中炸得金黃撈出，冷卻後香甜鬆脆，令人垂涎欲滴。

二、韶山簡介

韶山是中國各族人民的偉大領袖毛澤東的故鄉，也是他青少年時期生活、學習、勞動和從事革命活動的地方，是全國著名革命紀念地、全國愛國主義教育基地、國家重點風景名勝區、中國優秀旅遊城市。