雞翅根燒栗子的做法

用雞翅根和栗子燒一個在寒冬裏暖身的養生菜，還是不錯的。燒好的菜保留了食材的原汁原味，雞的鮮香和栗子的軟糯香甜是那麼的相得益彰，在嚴寒冬日裏為家人做一道暖身暖胃的美味佳餚樂在其中呢。

這裏值得一提的是用尚尼鍋做的菜不用擔心放在鍋裏會染上異味，這是用鐵鍋燒菜所不能及的，剩下的直接放在鍋裏好了不用趕緊的盛出來。

栗子仁300克雞翅根800克味鮮醬油50克料酒80克蠔油30克鹽少許葱薑片適量花椒少許

雞翅根燒栗子製作步驟：

1.首先將栗子去皮，栗子入開水鍋裏煮3分鐘關火，一次就撈出來幾個，用刀在栗子頭部切個小口即可輕鬆將栗子完整取出。

2.雞翅洗淨控水，葱姜切成大片備用

3.將尚尼炒鍋放在爐子上，熱鍋倒入適量的花生油，待油熱後放入花椒爆香再放入葱薑片，翻拌幾下後放入控幹水的雞翅，立即翻炒使之收水緊實

4.到外皮全部收緊後先後放入料酒、味鮮醬油、蠔油翻炒均勻

5.最後放入剝好的栗子仁，加入適量的水，最好是用開水，漫過食材即可

6.開鍋後轉小火，蒸汽會從鍋蓋上的氣孔排出，經過30分鐘的燉煮栗子和雞翅基本熟了，放上少許的鹽再燉一會就可以出鍋了。