栗子蓉的做法大全,栗子蓉的功效與作用
板栗是一種比較受歡迎的食物,目前在我國很多地方都有分佈。板栗的食用價值高,所以人們喜歡吃。關於板栗的吃法是非常多的,生吃是最常見的。除此之外,板栗還能做成栗子蓉了享用,其做法也是非常簡單的,並且口感也不錯。
栗子蓉的做法大全
做法一:
用料:栗子、色拉油、白糖、紅糖。
做法:
1、栗子洗淨用剪子或刀子在栗子表面劃開十字口。
2、分次放在微波專用碗中,蓋蓋,高火2-3分鐘,趁熱剝去外皮。
3、蒸鍋加水倒入栗子仁煮熟,栗子仁撈出,分批用料理機打成栗子蓉(料理機裏要加一些煮栗子的水,不然不好打)。
4、炒鍋加入10克油倒入栗子蓉中小加熱開始炒,中途再加入10克油繼續炒。
5、加入紅糖或白糖繼續炒啊炒,炒到水份全部蒸發,盛出即可。
做法二:
材料:栗子、黃油、白砂糖。
做法:
1、栗子用清水洗淨,放在鍋中煮開5分鐘關火。
2、包好的栗子仁放在小鍋中,加入清水,清水沒過栗子為宜,煮大約30分鐘左右。
3、煮好後的栗子晾涼冷卻,在放到攪拌機內,嘗試加入少許的水,攪拌機能順利攪拌即可。
4、把攪拌好的栗子蓉倒入平底鍋內,小火翻炒。
5、炒掉一部分水分後,放入黃油和白砂糖,繼續炒。
6、炒掉多餘的水分即可。冷卻後會比剛炒完的幹,所以請控制好火候和時間。
做法三:
食材:栗子、玉米油。
做法:
1、準備好材料栗子上切一刀,一定要小心,別傷到手。
2、放進沸水中煮2、3分鐘,趁熱剝去皮,鍋中加入適量水,放入栗子,煮20分鐘左右,把栗子煮熟。
3、煮好的栗子晾涼,連湯汁一起倒入攪拌機中,攪打成細膩的泥狀,倒入微波容器中,不加蓋。
4、倒入微波容器中,不加蓋。繼續放進微波爐,高火叮5分鐘。具體時間根據自家微波爐和自己想要的乾濕程度而定,每隔幾分鐘要取出來攪拌一次,最後栗子蓉裝盤。
栗子蓉的功效與作用
1、強筋健骨:栗子蓉含有豐富的維生素C能夠保護牙齒和牙齦健康,預防癌症、心臟病、中風等疾病,還可預防和治療骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛等症。
2、滋陰補血:栗子蓉在滋補方面,可與人蔘、黃芪、當歸等媲美,可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症,是不可多得的一味“良藥”。
3、防治疾病:栗子蓉中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病。
栗子蓉的食用禁忌
1、栗子蓉因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應適可而止。
2、產婦、便祕者不宜多吃,因為栗子蓉本身澱粉高,難以消化。
3、栗子蓉不能與牛肉混吃,吃多可引起嘔吐。
怎麼挑選好的板栗做栗子蓉
1、看顏色。有的生栗子看起來表面光亮亮的,顏色深深的如巧克力,這樣的栗子一定不要買,這是陳年的。要那種顏色淺一些的,表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。
2、看絨毛。大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的,那種表面光亮,陳年栗子上的毛一般比較少,只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
3、看表面沒有蟲眼。如果表面沒有蟲眼,自己還是不放心的話,可以用手用力摩擦板栗的表皮,然後表面還是沒有蟲眼的話,多半就是沒有蟲眼了。
栗子蓉的做法非常多,在做的時候一定要選擇好的板栗來做,這樣口感和食用價值都會更高一些。做栗子蓉的時候一定要控制好火候,在吃它的時候,也需要注意量,過量的食用可能會導致消化不良的現象。
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