柚子糖的做法大全

柚子是冬天最常見的一種水果了，柚子中含有非常多的微量元素，吃柚子對人身體是好處多多的。一般吃柚子我們都是新鮮食用，或者是榨汁食用，其實柚子還有很多不同的吃法，口感也是非常棒的。

柚子糖

食材：柚子、砂糖。

做法：

1、柚子剖開，然後把外表皮也削掉它，削掉外表皮以後就剩下白白的皮肉了。

2、然後把白白的皮肉切成一小條，一小條的放到鍋裏煮一會會，大約30分鐘那樣子就可以了。

3、把煮過的柚子皮用冷水泡兩個小時，目的是把它裏面的苦澀味去掉。

4、泡好以後要把水擠幹，讓後就可以再次放到鍋裏煮，當然這個時候就要一邊煮一邊放糖，還要不停的用勺子攪拌，這樣糖能夠充分的融入到柚子皮裏面。

5、最後等糖都融入到柚子皮裏以後，盛起來，這樣一道柚子糖就大功告成了，最好把柚子皮攤薄涼着，這樣的話過不了多久，柚子皮上就會出現厚厚的糖霜，硬硬的比冬瓜糖要好吃的多。

蜜餞柚子皮

食材：柚子皮1個、白糖。

做法：

1、用鹽把柚子搓洗乾淨，把柚子皮削下來，柚子皮底下那層白色部分要留下部分。切絲。

2、用食鹽揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，用清水漂淨

3、燒開水，柚子皮下鍋過熱水去掉苦味，撈起瀝乾，儘量的瀝乾這樣後面熬製的時候可以比較快的收汁。

4、半碗開水燒開，糖放入燒化，柚子皮下鍋開始熬製。轉為小火，中間要不斷的攪拌，以免燒糊了。

5、待鍋裏的糖汁都被柚子皮吸收了，就完成了。

柚子皮糖

食材：柚子皮兩個、冰糖、白糖少許。

做法：

1、柚子刨掉外皮，切開。

2、不要裏面的白瓤。

3、切片再泡水，我的方法是泡兩天，每天換兩次水，昨天在網上看見一個人説泡四個小時，我想那應該是泡一個小時擰乾再泡一個小時擰乾這樣循環四次。

4、兩天後一爪爪擰乾，擰三次直到擰不出水。太濕直接導致吸不了糖水，那樣有生水在裏面放不了多久就會壞。

6、熬糖漿，一點點水，把400g冰糖倒進去熬化，變成糖漿。

7、變成糖漿以後就是水和糖的比例合適了，那麼底下沒融化的冰糖就不會再融化了，可以撈出來了。

8、泡好的柚子皮放進去攪拌充分吸收糖漿。等柚子皮吸飽糖漿把剩餘的糖漿倒出來，

9、電飯煲扭十五分鐘，時間到就過去攪拌一下再扭十五分鐘。

10、到半乾放點白砂糖，這樣做出來的成品好看一點，放完糖後經常攪拌一下，幹了就好了。

吃柚子的好處

1、生津止渴。本品甘、寒生津，適用於熱病傷津而口渴、咽乾、煩熱者，以及口渴引飲的消渴患者。

2、祛痰鎮咳。柚子的外層果皮，即為常用中藥化橘紅。其中所含檸檬烯和派烯，吸入後，可使呼吸道分泌物變多變稀，有利於痰液排出，具有良好的祛痰鎮咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

3、降低血糖。據報道，在新鮮的柚子果汁中，含有胰島素樣成分，能降低血糖，為糖尿病、肥胖症患者的食療佳品。

柚子糖在過年的時候，去親戚家裏經常吃的，非常好吃，原來做法也簡單。現在正值冬天，柚子的種類也非常多，很多選擇，有興趣的小夥伴可以自己買回家自己做着吃，自己做的吃着也更放心。