西瓜貯藏，鹽水保鮮法

選取成熟的中等大的西瓜，放入15%的鹽水中泡，然後撈起晾乾，再密封在聚乙烯口袋中，藏入地窖，也可在地窖裏設置木版做成集裝箱，將西瓜放入箱內。採用這種方法貯藏保鮮西瓜，經一年取出十西瓜仍然鮮嫩如初，香甜可口，味道不便。