虎皮青椒的做法大全

虎皮青椒大概是青椒作為一種蔬菜最能體現自己的價值的時刻。因為青椒一般都是其他菜餚裏面的配角，很少有青椒作為主要食材的菜餚。那麼在這個對青椒十分重要的時刻，我們究竟要怎樣才能讓青椒演好主角呢？

虎皮青椒的做法

材料：青辣椒、大蒜、香醋、白糖、生抽、油、鹽、青辣椒、大蒜、香醋、白糖、生抽、油、鹽。

做法：

1、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末。

2、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裏混合均勻成調料汁備用，鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入。

3、用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋。

4、將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香倒入調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。

虎皮青椒的家常做法

材料：尖椒、大蒜、生抽、米醋、糖、鹽

做法：

1、尖椒洗淨切段，蒜切末，碗裏倒入生抽，米醋，糖，鹽，料汁調好。

2、平底鍋燒熱，不放油，直接放尖椒，用勺子壓一會兒，會聽到水汽都出來的呲呲聲音，變軟兩面有焦，鍋裏倒油。

3、把尖椒盛出，鍋中倒植物油燒熱，放入蒜末煸炒。

4、再放入尖椒，淋入湯汁，燒入味即可出鍋。

虎皮青椒的正宗做法

材料：小尖椒、鹽、醋、油、味精

做法：

1、青椒洗乾淨去蒂，整條放在一邊備用，將火打開預熱，把尖椒放入鍋中記着不要放油。

2、放入鍋中的尖椒，會因為鍋裏的温度，表皮開始膨脹，當然不用擔心，繼續翻炒，直到有虎皮的出現，在鍋里加入鹽，鹽可以多放，最好每根尖椒都有一層薄薄的鹽覆蓋。

3、繼續翻炒當每根尖椒都有虎皮了，開始在鍋里加油，(不要剛榨的菜籽油)有不要太多，適量就行，炒到熟之後（可以以炒到變軟為標準），加入醋。

4、最後就是在起鍋之前放入少量味精，就可以起鍋了。

青椒的功效和作用

1、利於消化

辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

2、降脂減肥

辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

3、預防癌症

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

4、鎮痛解熱

辣椒辛温，能夠通過發汗而降低體温，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

青椒的粉末登場，不同的導演會讓他產生不一樣的效果。由於在每個人心中虎皮青椒的形態都不相同，所以在形象的塑造過程中也會有所差異。但是對於青椒來説，都無所謂，因為他時刻都在做好它自己。