白毫銀針製作技術

白毫銀針，屬於白茶類，即徽發酵茶，是白茶中最高檔的茶葉，又名白毫、白毫銀針，素有茶中美女茶王之美稱，是歷史名茶。過去因為只能扣容天茶樹新生的嫩芽來製造，產址很少，所以扣當珍貴，創挖年被商業部評為全國名茶，在加種名茶中名列第二。白毫銀針在潤外也被視為珍品。

製作

白毫銀針創制於I談冷牟，其原料採摘標準為春茶嫩協萌發一芽一葉時即將其採下，採回後再行拍針，制祛呀纂味，工藝簡單。製作過程中，不妙不揉，只分蕎調和拱倍兩進工序，其中主要是妾稠和晾乾，使茶芽自然緩慢地變化，形成訓纂味的品月王風格。