海白菜的營養價值和功效,拌海白菜的做法
海白菜為藻類植物石蓴科孔石蓴的藻體,又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。學名“石蓴”。綠藻綱,石蓴科。藻體碧綠色,單獨或叢生,形體常有大小不等的孔。海白菜,藻體碧綠,細胞多角形,單核,葉綠體片狀,一個澱粉核。為兩層細胞組成的膜狀體,葉片卵圓形,邊緣波狀。基部無柄,為盤狀固着器,由基部兩層細胞間向下延伸出許多假根絲組成固着器。它們生活於中、低潮間帶巖石上或石沼中,海白菜可食用和作餌料。
海白菜的營養價值
海白菜含有多種礦物質和維生素,海白菜中的褐藻膠和硒元素,有降低乳腺癌、冠心病、心臟病發病率的功效。每100g海白菜中可食部分含水量為47.8g、蛋白質11.2g、脂肪0.1g碳水化合物、粗纖維4.3g。
海白菜的功效與作用
1、海白菜性味鹹寒,具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。
2、對治療中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等症狀有一定的效果。
3、海白菜有一定降低膽固醇含量的功效。
拌海白菜的做法
1、提前準備鮮海白菜500g、精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油等原材料和調料。
2、將海白菜清洗乾淨去除雜誌,入沸水鍋內焯透,擠幹水切碎放入盤內。
3、加入精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油,吃時拌勻即可食用。
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