花椰菜的營養價值和功效,花椰菜的吃法推薦
花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。花椰菜,是一種很受人們歡迎的蔬菜,味道鮮美,營養也很高,還有很高的藥用價值。
花椰菜富維生素C,它的平均營養價值及防病作用要高於其他蔬菜。花椰菜營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等。花椰菜質地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對血液有良好的保護。
功效與作用
1、抗癌防癌。含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。
2、清化血管。菜花富含類黃酮,它可以防止感染、阻止膽固醇氧化和防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
3、解毒肝臟。加強血管壁,可增強肝臟解毒能力,可防止感冒和壞血病的發生。
4、提高機體的免疫力。菜花的維生素C含量極高,有利於人的生長髮育,能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果特別好。
花椰菜吃法推薦
1、正餐前可吃半顆至1顆花椰菜。將一半或者是一顆花椰菜洗淨切開,放入開水中燙熟,然後加少許鹽調味,在正餐前食用即可。吃花椰菜須不斷咀嚼,會刺激腦部,以產生飽足感,減少正餐食量的攝入,有減肥的作用。
2、和肉類、蛋一起吃。花椰菜搭配蛋、肉類等高鐵含量的食物一起吃,可以提高身體吸收鐵質的效果。
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