狗肉怎麼做好吃又簡單，狗肉火鍋的做法大全

狗肉顧名思義，就是狗身上的肉，是生活中較為常見的一種肉類品種。現在很多人都喜歡吃一些狗肉，因為狗肉的食療價值是非常高的。狗肉的吃法也是很多的，不過想要做的味道好，也是需要掌握一些技巧的，下面我們就一起來看看吧！

狗肉怎麼做好吃又簡單

一、五香狗肉

材料：生淨狗肉、葱結、姜塊、桂皮、八角、醬油、精鹽、白糖、紹酒。

做法：

1、將狗肉切成12釐米見方的大塊，入沸水氽後，入大鍋。

2、將全部調料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾後。

3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻後拆骨，根據需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料。

二、燜燒狗肉

材料：熟狗肉、雞蛋、澱粉、麪粉、香油、白糖、米醋、料酒、大葱、生薑、狗骨湯、精鹽、幹辣椒。

做法：

1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內，加入澱粉、麪粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。

2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、鹹面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味後收汁，淋入水澱粉勾芡，淋少許香油，翻個幾，出鍋，盛入碗中，即成。

狗肉火鍋的做法大全

一、狗肉蘿蔔火鍋

用料：狗肉、白蘿蔔、花生油、醬油、蒜、香油、陳皮、高良薑、花生醬、腐乳汁、海鮮醬、香菜、朝天椒。

做法：

1、狗肉剁小塊洗淨，南姜剁小塊、白蘿蔔切小塊。

2、炒鍋燒熱下花生油，將狗肉和南姜放進煸炒，將狗肉的血水炒出。

3、將狗肉和蘿蔔一起放進高壓鍋加入沸水壓制，放氣後轉中小火20分鐘左右。

4、剛才炒狗肉的油留下來，不要放進高壓鍋跟狗肉一起壓制，這樣的湯水就不會油膩。

5、調蘸醬：蒜、辣椒、花生醬、腐乳、海鮮醬、香菜末

6、加入少許的涼開水、醬油、香油拌勻即可，高壓鍋自然冷卻後，將狗肉轉入電磁爐的鍋中就可以了。

二、川味狗肉火鍋

原料：狗肉、茴香、桂皮、黃酒、白酒、乾紅椒、醬油、味精、鹽、辣椒醬、白砂糖、豬油、青蒜、大葱、姜、花椒。　　

做法：

1、將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除污血，用清水洗2遍，瀝乾水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略醃；青蒜切成約3.5釐米長的段，桂皮，茴香用清水洗淨。

2、炒鍋燒熱,加豬油50g燒到8成熱,放狗肉爆出香味，噴紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收幹水，使狗肉入味。

3、再下葱結、薑片、花椒，加紅幹辣椒整隻、桂皮、茴香、當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，葱結，薑片，紅幹辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鐘左右即成美味的川味狗肉火鍋。

三、上海特色狗肉火鍋

材料：狗肉、茴香、當歸、桂皮、黃酒、白酒、辣椒、醬油、味精、鹽、辣椒醬、白砂糖、豬油、青蒜、大葱、姜。

做法：

1、將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除污血，用清水洗淨，瀝乾水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略醃，青蒜切成約3.5釐米長的段，桂皮，茴香用清水洗淨。

2、炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收幹水，使狗肉入味。

3、再下葱結，薑片，加紅幹辣椒(整隻)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，葱結，薑片，紅幹辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鐘左右即可食用。

狗肉的食用價值

1、狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。

2、食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。

狗肉的食用禁忌

1、患非虛寒病的人不宜吃狗肉狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。

2、瘋狗肉切記不能吃瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應堅決忌食。

狗肉的吃法很多，其中以狗肉火鍋最為常見。在吃狗肉的時候，還可以根據自己的喜好，加入一些其它的食材進行搭配，這樣口感會更好一些。不過狗肉不適合吃的過量，否則可能會給身體造成一些負擔。