五花肉怎麼做好吃又簡單,五花肉炒什麼好吃
五花肉是豬肉的一種,目前在市面上非常受消費者的喜歡。五花肉的主要特色就是一半瘦肉,一半肥肉,吃起來的口感是非常好的,並且食用價值很高,很多人都喜歡購買它。不過關於五花肉的做法,想必是很多人都想要了解的事情。
五花肉怎麼做好吃又簡單
一、青椒炒五花肉
食材:豬五花肉、青椒、蒜、幹辣椒、葱白、紅燒醬油、蠔油、鮮醬油、白綿糖。
做法:
1、熱好,放入切好的肉,煸油。
2、炸出一部分豬油,煸的時間掌握好,時間短則不香,油膩,時間長則太乾,好了就先起鍋。
3、多餘的豬油盛起,餘油煸蒜頭,煸出香味,再下幹辣椒,煸出辣香味。
4、再把之前的肉和青椒一起下鍋翻炒,加入紅燒醬油,蠔油,醬油與油,翻炒拌勻出鍋裝盤。
二、糖醋五花肉
食材:五花肉、玉米油適量、香葉、八角、桂皮、香葱、生薑、食鹽、醬油、白糖、香醋、
做法:
1、將五花肉洗淨,稍冷凍一會切塊備用。
2、此時來準備調糖醋汁,碗中倒入:1湯匙料酒、醬油、白糖、香醋,最後加5湯匙清水,攪拌均勻。
3、鍋熱倒油,爆香葱姜調料後盛起,留底油放入五花肉。
4、煸至兩面焦黃,重新倒入調料和少許温水,加蓋小火煮5~8分鐘左右。
5、待水汁不多時倒入剛調好的糖醋汁,加蓋大火。
6、滾開轉小火、燉至五花肉熟爛時轉大火收汁,加食鹽調味。
7、炒勻後關火出鍋,盛盤撒些芝麻和葱花增加增香。
五花肉炒什麼好吃
一、五花肉炒香乾
材料:五花肉、香乾、香乾、適量的葱斷。
做法:
1、五花肉洗淨切片,香乾洗淨切絲備用。
2、鍋內放入適量的食油開中火,鍋熱後倒入五花肉翻炒,肉色變白後倒入香乾繼續翻炒。
3、加入適量的黃酒、醬油及水繼續炒,菜熟後加入適量的鹽、味精及葱斷拌勻即可。
二、五花肉炒木耳
材料:五花肉、幹黑木耳、黑醬油、生抽、蒜末、味精少許。
做法:
1、五花肉切適當厚度,黑木耳浸泡變軟後切成小塊。
2、鍋裏倒點油,爆香蒜末,加入五花肉炒至肉變白。
3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精,繼續炒至五花肉熟透。
五花肉的食用價值
1、補充蛋白質和脂肪酸:豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2、補腎滋陰:豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3、潤燥:豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
五花肉的食用禁忌
1、儘管五花肉做出來的美味佳餚很誘人,很好吃,但是也不是説可以無止境的食用,一般講究科學飲食,平衡膳食,儘量要有一個度,食用到一定量的時候就要停止,不要被沒事所誘惑。
2、五花肉,還包含有一些肥肉,含有很多脂肪,所以如果是患有高血壓、高血脂和高血糖,儘量少食用或者不食用;如果是正在長身體的小孩兒或者青年人可以食用,但是記住是適量食用。
五花肉的做法是非常多的,還可以根據自己的個人喜好,在裏面加入一些其它的食材進行搭配,這樣營養和口感都會更好一些。不過五花肉在吃的時候一定要適量,特別是三高人羣要注意食用。
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