紅蘿蔔和胡蘿蔔的區別
類屬的不同:紅蘿蔔屬於十字花科、蘿蔔屬,是一、二年生草本植物,胡蘿蔔屬於傘形科、胡蘿蔔屬,是二年生草本植物。
口感不同:紅蘿蔔的口感比較脆嫩,保存時間不是很長,在保存期間容易出現木質化。胡蘿蔔的口感非常有韌性,咬起來較硬,在保存期間口感不會出現變化。
產地不同:東北是我國紅蘿蔔的主要產區,胡蘿蔔原產於亞洲西南部。
一、紅蘿蔔和胡蘿蔔的區別
1、 類屬的不同
(1)紅蘿蔔是十字花科、蘿蔔屬,屬於一、二年生草本植物,它的根為肉質,呈球形,根皮為紅色,根肉為白色。
(2)胡蘿蔔是傘形科、胡蘿蔔屬,屬於二年生草本植物,主要分為長根種與短根種兩類,因富含胡蘿蔔素而聞名於世。
2、口感不同
(1)紅蘿蔔的口感非常脆嫩,保存時間沒有胡蘿蔔這麼長,在保存期間口感容易出現木質化。
(2)胡蘿蔔的口感比較有韌性,咬起來比紅蘿蔔硬,但在保存期間它的口感不會發生變化。
3、產地不同
(1)紅蘿蔔原產於我國,東北是我國紅蘿蔔的主要產區,在全國各地都有栽培,因為氣候以及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。
(2)胡蘿蔔原產於亞洲西南部,最早種植地為阿富汗,在全國各地都有種植。
二、胡蘿蔔和紅蘿蔔形態特徵
1、紅蘿蔔外表紅赤色,切面淡黃色,莖粗大,高約1米,鈍四稜形,具四槽,被下向長柔毛,葉為羽狀複葉,長10-20釐米,有小葉,頂生小葉卵圓狀披針形,長4-7.5釐米,寬2-4.5釐米,花柱伸出,長達2.8釐米,先端不相等2淺裂,後裂片較短,花盤前方微膨大,果實橢圓形,長約3毫米,褐色,頂端有毛。
2、胡蘿蔔根粗壯,長圓錐形,呈橙紅色或黃色,高60-90釐米,多分枝,莖直立,葉柄基部擴大,形成葉鞘,葉具長柄,2-3回羽狀複葉,裂片線形或披針形,先端尖鋭,有小尖頭,花序梗長10-55釐米,有糙硬毛,復傘形花序,總苞片多數,呈葉狀、羽狀分裂,裂片線形,果實圓明形,稜上有白色刺手。
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