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蘿蔔乾的精選

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  • 蘿蔔乾怎麼拌好吃,蘿蔔乾的製作方法

    蘿蔔乾怎麼拌好吃,蘿蔔乾的製作方法

    蘿蔔乾顧名思義,就是把新鮮蘿蔔曬乾的做成的,是一種比較受歡迎的食用方法,並且把蘿蔔這樣曬乾之後,更利於延長它保存的時間,想吃的時候可以拿出來泡一下涼拌着吃,特別開胃又下飯哦!蘿蔔乾怎麼拌好吃1、把曬好的蘿蔔乾收集起...

  • 蘿蔔乾怎麼做,蘿蔔乾怎麼曬怎麼醃

    蘿蔔乾怎麼做,蘿蔔乾怎麼曬怎麼醃

    蘿蔔是生活中很常見的一種蔬菜,很多人都喜歡吃。用它可以做出很多不同的美食,比如:蘿蔔湯、清炒蘿蔔、蘿蔔丸子等。還有一種比較受歡迎的吃法,就是蘿蔔乾,口感脆脆的,還很好保存。蘿蔔乾怎麼做食材:青蘿蔔、胡蘿蔔、食鹽適量...

  • 醃蘿蔔乾 直接醃還是先曬?搞錯順序,口感不脆爽 易發黴變壞

    醃蘿蔔乾 直接醃還是先曬?搞錯順序,口感不脆爽 易發黴變壞

    醃蘿蔔乾,是要曬的,不曬水分太大,是不能醃成功的。蘿蔔乾是先嗮半乾,再醃製的。蘿蔔乾是要先曬得,曬柔。在進行醃製。口感比較好。先曬後醃,把握好各道工序。先哂幹再醃製,這樣口感好。做蘿蔔乾的製作順序是先曬,在用作料醃製...

  • 蘿蔔乾灑後不洗存放行嗎?

    蘿蔔乾灑後不洗存放行嗎?

    灑後不洗蘿蔔乾存放是可以的。蘿蔔乾在加工過程中經過醃製,含有一定的鹽分和糖分,這些成分有助於抑制細菌的繁殖。同時,醃製的過程也起到了防腐作用,可以延長蘿蔔乾的保質期。因此,灑後不洗蘿蔔乾放在乾燥通風的地方,不易受...

  • 蘿蔔乾市場價格多少錢一斤

    蘿蔔乾市場價格多少錢一斤

    蘿蔔乾是很多人都喜歡吃的一種美食,它的做法非常多,特別是現在很多零食都除了蘿蔔乾系列的,口感很好,很受消費者的喜歡,也可以購買幹蘿蔔自己在家裏簡單的製作,一斤蘿蔔乾的價格也不是很貴。蘿蔔乾市場價格多少錢一斤蘿蔔乾...

  • 五香蘿蔔乾製作技術

    五香蘿蔔乾製作技術

    原料:大蘿蔔50公斤,精鹽9公斤,花椒麪0.05公斤,小茴香0.2公斤,甘草0.15公斤,桂皮0.1公斤,丁香0.02公斤。製法:將蘿蔔洗淨去鬚根,切成橘子瓣形的片,將切好的蘿蔔片晾曬,經常翻動至曬乾。將幹蘿蔔片入缸,上撒精鹽1公斤,20小時後倒缸1...

  • 對蘿蔔乾醃製工藝的探討

    對蘿蔔乾醃製工藝的探討

    目前市售蘿蔔乾,大部分是鹽脱水,很少是風脱水。鹽脱水蘿蔔乾含水量較高,鹽分含量也高,但保藏期短,風味和品質不如傳統風脱水的蘿蔔乾好。有的鹽脱水蘿蔔乾添加甜味劑和鮮味劑,防腐劑超標,有的還加入檸檬酸或日落黃色素,失去了...

  • 曬蘿蔔乾兒正確的方法是什麼?

    曬蘿蔔乾兒正確的方法是什麼?

    先將蘿蔔切絲放在當風處晾乾。曬蘿蔔乾正確的方法是切片放在地裏涼曬。曬蘿蔔乾的正確方法:把蘿蔔洗淨,切成條,大小合適即可,放在陽光下充分曬乾!曬蘿蔔乾的正確方法是放在通風口太陽光能照的地方。...

  • 春秋蘿蔔乾是怎樣加工的

    春秋蘿蔔乾是怎樣加工的

    核心提示:選用皮色潔白、肉質肥嫩、結實而無空心的蘿蔔,削去菜葉、根系和主根,放在缸裏充分洗淨,撈起後縱切成長條,粗約1釐米,每條都要帶皮,切後在竹簾或蘆蓆上曬3--5天,以風乾為主。選用皮色潔白、肉質肥嫩、結實而無空心的...

  • 春秋蘿蔔乾是怎樣加工的?

    春秋蘿蔔乾是怎樣加工的?

    問:春秋蘿蔔乾是怎樣加工的?選用皮色潔白、肉質肥嫩、結實而無空心的蘿蔔,削去菜葉、根系和主根,放在缸裏充分洗淨,撈起後縱切成長條,粗約1釐米,每條都要帶皮,切後在竹簾或蘆蓆上曬3--5天,以風乾為主。如在烈日下曝曬,蘿蔔條容...

  • 蘿蔔乾曬後變黑可以吃嗎?

    蘿蔔乾曬後變黑可以吃嗎?

    我們需要了解一下蘿蔔乾變黑的原因。一般來説,蘿蔔乾曬後變黑是因為它暴露在太陽光下,氧化反應加劇導致色素沉澱,從而使其外觀變黑。但這並不意味着蘿蔔乾變黑後就不能再食用了。蘿蔔乾曬後變黑並不會對其口感和食用安全...

  • 五香蘿蔔乾的醃製方法,蘿蔔乾的做法大全

    五香蘿蔔乾的醃製方法,蘿蔔乾的做法大全

    所謂冬吃蘿蔔夏吃薑,一到冬天到處都能看到蘿蔔的身影,尤其我們的飯桌上,燉蘿蔔、炒蘿蔔、醃蘿蔔等,層出不窮。五香蘿蔔乾也屬於醃菜,味道非常的爽口,那麼五香蘿蔔乾要怎麼做呢?五香蘿蔔乾的醃製方法1、蘿蔔洗淨,切成手指粗細...

  • 白蘿蔔,青蘿蔔,紅蘿蔔有什麼區別嗎?

    白蘿蔔,青蘿蔔,紅蘿蔔有什麼區別嗎?

    白蘿蔔,紅蘿蔔,青蘿蔔的營養價值差不多。沒啥本質區別,就是品種不同。營養成分差不多,只是品種不同。白蘿蔔,新蘿蔔,紅蘿蔔沒有什麼區別。都是蘿蔔,沒有太大區別,表皮顏色不同,口感不同而已。這三樣蘿蔔在營養價值上差別不大,就...

  • 蘿蔔主要分為中國蘿蔔和什麼蘿蔔?

    蘿蔔主要分為中國蘿蔔和什麼蘿蔔?

    問:請問蘿蔔主要分為中國蘿蔔和什麼蘿蔔?中國蘿蔔是指在中國被廣泛種植和消費的蘿蔔。它在中國歷史上具有悠久的種植和食用歷史。中國蘿蔔通常是白色或紅色的,有多種不同的形狀,如圓形、長條形、球形等等。它有很多不同的...

  • 白蘿蔔與青蘿蔔哪個曬蘿蔔皮最好?

    白蘿蔔與青蘿蔔哪個曬蘿蔔皮最好?

    白蘿蔔比青蘿蔔更適合曬蘿蔔皮,更好吃。青蘿蔔醃製比較好吃,曬蘿蔔最好。青蘿蔔比較好,白蘿蔔含水量太大。口感和習慣上還是青皮的蘿蔔好吃些。白蘿蔔和青蘿蔔曬蘿蔔乾,肯定是青蘿蔔好。白蘿蔔較好,容易處理,咪好。青皮白蘿...

  • 脱水胡蘿蔔乾的製作方法步驟

    脱水胡蘿蔔乾的製作方法步驟

    胡蘿蔔又稱紅蘿蔔或甘荀,為野胡蘿蔔(學名:DaucuscarotaL.var.carota)的變種,本變種與原變種區別在於根肉質,長圓錐形,粗肥,呈紅色或黃色。一、工藝流程原料→挑選→水洗+分級→去皮→修整→切分→...

  • 紅蘿蔔是胡蘿蔔嗎,胡蘿蔔和紅蘿蔔有什麼區別

    紅蘿蔔是胡蘿蔔嗎,胡蘿蔔和紅蘿蔔有什麼區別

    在我國的很多地區,受地方語言等因素的影響,胡蘿蔔也被大量人稱作紅蘿蔔。對於這個名稱從胡蘿蔔的顏色上來説並不違和,甚至要比胡蘿蔔的胡字要更為貼切,那麼是否紅蘿蔔就是胡蘿蔔的別稱呢?紅蘿蔔是胡蘿蔔嗎胡蘿蔔和紅蘿蔔不...

  • 胡蘿蔔乾裂是怎麼回事?

    胡蘿蔔乾裂是怎麼回事?

    問:胡蘿蔔乾裂是怎麼回事?氮肥過大磷鉀肥不足缺硼鈣導致。考慮肥水不均衡,氮肥過大磷鉀不足或缺硼鈣元素導致。缺鈣硼或者是水分忽幹忽濕引起的。肥水不均衡或缺硼鈣導致的。診斷為缺乏鈣元素,建議補充鈣肥。肥水不均衡,氮...

  • 白蘿蔔幹條加工技術要點

    白蘿蔔幹條加工技術要點

    日本耐病總太蘿蔔各於居中偏早品種,為確保產量和加工品質,避免抽苔泡心影響產量,播種後75天即可開始採收加工,不能超過110天。一、採收加工1、採收:蘿蔔成熟時就開始採收加工,邊收邊洗,去掉鬚根,洗淨表皮或刮皮,否則影響產品色...

  • 蘿蔔葉子變黃乾枯,怎樣防治?

    蘿蔔葉子變黃乾枯,怎樣防治?

    問:蘿蔔大葉出現幹葉,有的甚至整片葉子都乾枯,是什麼原因引起的?蘿蔔葉子枯黃並變幹,有以下幾種原因:1、濕黃。由於水多了,葉子含水量大,很濕的樣子,有的還可能已經腐爛;2、旱黃。旱黃是葉子先發蔫,然後乾枯;3、肥黃。就是肥料太...

  • 蘿蔔的幾種乾製技術

    蘿蔔的幾種乾製技術

    一、幹蘿蔔絲將白色秋冬蘿蔔洗淨,用刨絲機刨成絲,攤在席箔上,席箔下架空通氣,放置在迎風的地方,靠風吹乾蘿蔔絲。如果以太陽曝曬而成的蘿蔔絲,則易斷碎,顏色發褐,口味差,營養成分損失也較多,晾曬時要鋪薄、鋪勻,這樣易吹乾。晾曬...

  • 胡蘿蔔種子乾濕交替催芽法?

    胡蘿蔔種子乾濕交替催芽法?

    問:胡蘿蔔種子乾濕交替催芽法?生產上對胡蘿蔔種子通常採用温湯浸種方法催芽播種,但其效果不顯著。採用乾濕交替處理種子與濕湯浸種相比,種子發芽早,發芽率高,出苗整齊,可增產20%以上,而且畸形根少,品質好。乾濕交替催芽的方法:...

  • 蘿蔔有好多種,有白蘿蔔和紅心蘿蔔等,哪種蘿蔔是水果蘿蔔?

    蘿蔔有好多種,有白蘿蔔和紅心蘿蔔等,哪種蘿蔔是水果蘿蔔?

    問:請問蘿蔔有好多種,有白蘿蔔和紅心蘿蔔等,哪種蘿蔔是水果蘿蔔?水果蘿蔔是一種形狀很奇特的蘿蔔,它的外形像是一個水果。水果蘿蔔的皮膚光滑,顏色鮮豔,內部肉質細膩、多汁,味道鮮美。它含有豐富的營養物質,比如維生素C、胡蘿...

  • 胡蘿蔔苗乾濕交替催芽法

    胡蘿蔔苗乾濕交替催芽法

    胡蘿蔔苗乾濕交替催芽的方法:將優質胡蘿蔔種子放在容器內,種子量不超過容積的三分之二,向容器內灑種子重量70%的水,並充分攪拌,使種子浸水均勻一致。加蓋封閉24小時後,再把種子平鋪在報紙上,在室內任其自然乾燥。乾濕處理一...

  • 紅蘿蔔是胡蘿蔔嗎,紅蘿蔔和胡蘿蔔的區別是什麼

    紅蘿蔔是胡蘿蔔嗎,紅蘿蔔和胡蘿蔔的區別是什麼

    蘿蔔是的外形非常可愛,胖胖的,頭頂還長這草呢!是生活中食用率比較高的一種家常菜。它的品種也是非常多的,紅蘿蔔、胡蘿蔔、綠蘿蔔都是它的品種。但是很多地方都會把紅蘿蔔和胡蘿蔔分不清楚,認為兩種就是一樣的,真相確實如此...