八帶魚怎麼處理乾淨，八帶魚怎麼做

摘要：往水裏加適量醋和鹼面，將八爪魚放進去不斷搓洗，直至表面沒有粘液；將八爪魚的牙齒扣掉，再將頭部掀開，把內臟擠出來後清洗乾淨墨汁；從八爪魚頭部順着往下，將八爪魚的皮撕下來，再放在清水下衝洗乾淨，一直到清洗的水清澈即可。

我們在生活中有很多人都是很喜歡吃魚肉的，魚肉不僅味道鮮美，而且它的營養價值也是非常高的。但魚肉的種類有很多，今天我們就一起來聊一聊八帶魚。八帶魚雖然和帶魚只相差了一個字，但實際上它們是兩種不同的食物，八帶魚就是我們平常所説的章魚。

八帶魚怎麼處理乾淨

一、清洗方法

1、在水裏加適量的醋和鹼面，再把八爪魚放進去，不斷的用手搓洗，將八爪魚表面的粘液清洗乾淨。

2、找出八爪魚的牙齒後扣掉，再掀開八爪魚的頭部，擠出內臟，並將墨汁清洗乾淨。

3、將內臟全部扔掉，再從頭部順着往下把皮撕下來，最後將八爪魚沖洗乾淨，直至洗過的水清澈。

二、清洗八爪魚建議

1、八爪魚的眼珠裏含有很多墨汁，極易濺出弄髒衣服，可以將八爪魚放在水中再挖出眼珠，避免弄髒衣服。

2、規格較小的八爪魚，如果不介意吃掉內臟和眼睛，可以直接用細鹽不斷的搓洗後再用清水反覆清洗，直至表面沒有粘液。

3、八爪魚的皮有很重的腥味，一定要先將那層黑皮撕掉之後再炒。

八帶魚怎麼做

一、炒八帶魚

食材準備：八帶魚、韭菜、鹽、黃酒、大葱、姜、味精、豬油、香油。

做法步驟：

1、將八帶魚魚肚上面的小口翻開，把黑色掏出來，將嘴裏和眼睛裏的沙子擠掉。

2、在清水下反覆搓洗八帶魚，直至表面沒有粘液，之後將它們劈成4半，再切成長3cm的塊，放在沸水中焯一下之後澇出瀝乾水分。

3、把葱、姜切絲，韭菜洗乾淨切成長3cm的段備用。

4、往鍋中下豬油，燒至7成熟後將葱、薑絲和八帶魚塊放進鍋中煸炒。

5、加入25g肉清湯、鹽、黃酒、味精和韭菜快炒，淋適量芝麻油，再顛炒幾下即可裝盤。

二、章魚花生豬蹄湯

食材準備：章魚乾適量、1對豬腳、瑤柱、花生、黃豆、陳皮、生薑適量。

做法步驟：

1、章魚乾和瑤柱浸泡洗淨、黃豆、花生洗淨。

2、把豬腳洗淨後剁成塊狀。

3、將章魚乾、瑤柱額豬腳一起放進瓦煲內，加入適量清水。

4、武火煲沸之後改成文火煲3小時左右，再放入佐料調味即可。

女人吃八帶魚有什麼好處

1、通乳補虛

章魚性平味幹、無毒，可作為藥物食用，能夠補氣養血，收斂生肌，章魚中富含豐富的蛋白質和礦物質，營養價值較高，很適合女性產後生乳、催乳、補虛。

2、美容、減肥

章魚肉中含有大量的膠原蛋白，可以減少肌膚皺紋，使肌膚富有彈性和光澤；章魚肉中蛋白質含量較高，但脂肪含量低，十分適合減肥的人們食用，而且經常吃章魚還能抗衰老，助造血。

3、補氣血

章魚有補血益氣的通，婦女產後乳汁不足、氣血虧損都可以食用章魚，章魚肉中富含豐富的DHA、EPA等不飽和脂肪酸，其“升膽固醇指數”低於豬肉、牛肉，心血管疾病患者可以吃章魚，以此作為動物性蛋白質的來源。

4、降血壓、降血脂

章魚中富含豐富的牛磺酸，能夠有效的減少血管內壁積累的膽固醇，具有降血壓、降血脂和預防血管硬化的作用，還可以消除疲勞，延年益壽，食用對人體有益。

哪些人不適宜吃章魚

1、有蕁麻疹史者不宜食用

章魚是發物，發物多含有大量的蛋白質，這些蛋白質多是特殊人羣誘發病的一種，為防止病情復發或加重，有蕁麻疹史的人最好減少食用或不食用章魚。

2、癌症患者忌食

癌症患者食用章魚可能會使身體內的酸鹼紊亂，不利於治療，甚至有可能會加重病情，因此不要食用。

3、體質偏寒的人不適合吃章魚

章魚是涼性食物，體質偏寒的人吃章魚可能會引起腹瀉。

由上可知，八帶魚就是我們生活中常見的章魚，這種魚的營養價值也是非常高的，大家喜歡的可以在生活中經常適當性的食用一些，不過在食用之前它的食用禁忌也要了解清楚。