八角是什麼，八角怎麼用

八角是什麼，它生產於很多地方，有的地方叫八角，也叫大料，還有的地方稱為茴香，它即可以做烹調調料，不僅可以在工業上製作成香水、化粧品的原料，還可以用在醫藥上作興奮劑與驅風劑，下面我們來看看八角具體是什麼？

八角是什麼

八角（學名：Illicium verum Hook.f.），是八角茴香科、八角屬的一種植物。喬木，樹冠塔形，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；枝密集。葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形；正糙果3-5月開花，9-10月果熟，春糙果8-10月開花，翌年3-4月果熟；花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生；果梗長20-56毫米，聚合果飽滿平直，蓇葖多為8，呈八角形。

八角怎麼用

八角果為著名的調味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是製造化粧品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。論是直接使用還是研磨成粉末使用都是可以的，在醫藥上還可以充當驅風劑以及興奮劑。

八角的分佈

1、分佈於東南亞和北美洲。其中亞洲佔80%。在東南亞產區，主要以中國為主，其次是越南、柬埔寨、緬甸、印度尼西亞的蘇門答臘、菲律賓的加裏曼丹等地區和國家。美洲主要分佈在墨西哥、海地以及美國的佛羅里達州。中國主要分佈在廣東、廣西、雲南、四川、貴州、湖南、湖北、江西、江蘇、浙江、福建、台灣等省區。

2、主產於中國廣西西部和南部（百色、南寧、欽州、梧州、玉林等地區多有栽培），海拔200-700米，而天然分佈海拔可到1600米。桂林雁山（約北緯25°11′）和江西上饒陡水鎮（北緯25°50′）都已引種，並正常開花結果。福建南部、廣東西部、雲南東南部和南部也有種植。

八角的藥理作用

1、促進腸胃蠕動

八角的主要成分是茴香油，它能刺激腸胃神經血管，促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛;

2、增加白細胞

茴香稀能促進骨髓細胞的成熟並釋放外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

3、抑制細菌

將八角煎水服用後，對人型結核桿菌及枯草菌有抑菌作用。乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、大腸桿菌、傷寒與副傷寒桿菌、痢疾桿菌等常見致病菌都有較強的抑制作用。

4、具有雌激素活性

八角中的茴香腦具有雌激素活性。

我們已經知道八角是什麼了，那麼八角要怎麼用呢？如果把它放在菜餚裏面，可以讓整盤菜都具有八角獨特的香味，不僅可以除腥味還可以使人增進食慾，相信八角在你的手裏能發揮它不一樣的效果。