沙蟲幹多少錢一斤,附沙蟲乾的營養價值
沙蟲幹是沙蟲挖出後,漁民一般曬乾,曬乾的沙蟲幹味道脆,容易保存,更便於運輸和攜帶。沙蟲乾的市場價格約為400~700元左右一斤。沙蟲乾和很多海鮮一樣分級,頂級品質的沙蟲一般長8~11釐米。沙蟲有滋陰降火,清肺補虛,補腎助陽以及健脾去燥的營養價值。
一、沙蟲幹多少錢一斤
沙蟲乾的市場價格約為400~700元左右一斤。沙蟲乾和很多海鮮一樣分級,頂級品質的沙蟲一般長8~11釐米,一般品質的蟲子粘在一起,蟲子呈淡米黃色,蟲子紋理清晰,有點光澤,沒有內臟,抓在手上感覺蟲肉很厚,浸泡後有少量的沙子。4~6釐米長的沙蟲是小蟲,質量是3級,沙蟲是暗黃色,處理困難,留下了很多沙子。
二、沙蟲乾的營養價值
1、滋陰降火:沙蟲具有滋陰降火的效果,骨蒸潮熱、陰虛盜汗等症狀最適合吃沙蟲。
2、清肺補虛:沙蟲具有清肺補虛的效果,最適合肺虛咳喘、胸悶痰多、婦女產後乳汁稀少等症狀。
3、補腎壯陽:沙蟲有滋陰補腎的效果,兒童因腎損失夜尿頻繁者煮沙蟲粥可以得到良好的療效。
4、健脾去燥:沙蟲有健脾去燥的效果,對神經衰弱、兒童脾虛或乾燥等沙蟲加姜煮瘦肉湯有效。
三、沙蟲乾的食用方法
1、沙蟲幹浸雞
(1)材料
光雞半隻,沙蟲幹50克,薑片15克,鹽、糖、生抽、米酒、生粉、雞骨、花生油各適量。
(2)做法
①雞洗切片,用鹽、糖、生提取、生粉、米酒混合備用。
②沙蟲清洗乾淨,用温水浸泡柔軟,用清水洗一會兒,用雞骨、沙蟲幹、清水和薑片煮45分鐘。
③然後取出雞骨,放入雞塊慢火煮熟,最後用鹽、糖調味,放入香菜即可。
2、沙蟲冬瓜湯
(1)材料
沙蟲幹8~10根,冬瓜適量,洋葱花少,鹽適量,油適量。
(2)做法
①沙蟲幹買來先去沙袋,切開,不要浸泡。一根先在中間打破,然後切成兩段。
②稍微油一點,不要太熱。下沙幹後變色,約十幾二十秒。
③加水煮10分鐘左右,湯會慢慢變白。
④煮時切冬瓜,葱切葱。
⑤湯變白後放入冬瓜,加入鹽,煮後起鍋撒葱即可。
3、韭菜炒海腸
(1)材料
韭菜、海腸、生抽、鹽、胡椒粉、水澱粉、味精、香油、醋、蒜片、薑絲。
(2)做法
①海腸買回來後,仔細清洗,韭菜選擇清洗。
②鍋裏燒開足夠的水,九成開,稍微起泡的時候,放入海腸,燙3秒鐘,取出,沖洗備用品。
③海腸和韭菜分別切成小碗,加入生抽、鹽、胡椒粉、水澱粉、味精、香油,混入調味汁。
④鍋裏的油燒到8成熱,加入姜蒜片爆香,加入醋炒鍋,加入韭菜,加入海腸和調味汁,迅速翻出鍋。
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