魔芋絲怎麼做好吃又簡單,魔芋絲煮多久才熟
魔芋絲簡單來説,就是魔芋切成的絲,形狀跟我們的“粉絲”很像,但兩者的口感確是不相同的。粉絲煮久易爛,而魔芋絲則不然,勁道爽滑有嚼勁,吃起來特別爽口。這麼好吃的一道菜,都有哪些家常做法呢?我們今天就來瞧瞧。
魔芋絲怎麼做好吃又簡單
臘腸魔芋絲燉雞
材料:雞翅中約10個,魔芋絲1盒,臘腸2根,芹菜2根,生抽1湯勺,老抽1湯勺,料酒1湯勺,蠔油1湯勺,鹽1茶匙,花椒1茶匙,八角1個,葱姜適量,幹辣椒適量。
做法:
1、雞翅退冰對半切開,這樣切開的雞翅所需烹製時間更短,鍋中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜,涼水下入雞翅,燒開後撈出瀝乾備用,焯過水的雞翅加入蠔油拌勻,再加入1湯勺老抽拌勻。
2、大概醃製30分鐘左右即可,再準備好其他原料,芹菜、魔芋和臘腸,炒鍋中放入底油,下葱姜幹辣椒爆香鍋底,放入臘腸,小火煸炒出油,見臘腸變成透明,放入雞塊翻炒。
3、再放入魔芋絲和芹菜,加入生抽鹽調味,放入適量的熱説,開鍋後轉小火燜10-15分鐘左右,見湯汁變少,大火收汁即可。
魔芋絲煮多久才熟
1、鍋內燒水,水開後,下魔芋絲汆燙2分鐘,迅速撈出,過涼水沖涼,瀝乾水分。胃腸道的清道夫:大量研究表明,魔芋特有的束水凝膠纖維,可以使腸道保持一定的充盈度,促進腸道的生理蠕動,使糞便軟化,加快排便速度,減輕腸道壓力,解除便祕之苦。
2、魔芋作為食品原料已有相當長的歷史,魔芋食品的品種亦越來越多,主要有魔芋粉絲、魔芋絲結、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋蝦仁、魔芋豆腐、魔芋麪條等等。我國的雲南、貴州、四川、廣東、福建等地魔芋食品消費量較大。
魔芋絲如何分辨真假
1、魔芋絲主要是魔芋精粉製作而成,其最大特點是不含澱粉。冷熱皆可食,耐煮、耐燉、耐炒等煮久了也不變軟。假魔芋絲主要由澱粉製成,長時間加熱就會糊化,使用後澱粉轉變為熱量,多餘的就會轉化為脂肪。
2、假的吃了會致癌,建議吃魔芋膠,那個用水衝調品質比較容易直觀鑑別,平常市面上我們購買的絲結都是塑料包裝,一袋一袋的,而且裏面都是用水侵泡着的,所以就有了水清一説。首先我們先來説説這裏面的水吧。
3、侵泡絲結的水溶液叫檸檬酸,普遍用於各種飲料、汽水、糖果、點心、葡萄酒、乳製品、罐頭果汁等食品的製造。在所有有機酸的市場中,佔有70%以上,其所含毒性還不及鹽的十分之一。
魔芋絲可以保存幾天
1、最好趁着新鮮吃掉,如果要保存建議放在淡鹽水中密封后放入温標在3~5℃的冰箱冷藏,最多也只能保鮮3、4天。
2、魔芋能儲存三到五天。魔芋浸泡在鹽水中,在烹調前用清水浸泡一下。魔芋用水焯一下,然後放在冰箱裏,將魔芋放在碗中,清水經常換,可保存三天。1-2天袋裝魔芋若未食用完,將用剩的魔芋放入原來的袋中,浸在水中,冷藏保存。
看完這些是不是很心動,魔芋絲不僅好吃,而且還具有減肥的效果哦。那些正在苦惱如何減肥的小夥伴,何不買點魔芋,學習以上做法,不僅營養美味,而且可以自然“享”瘦,保持魔鬼身材。
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