三文魚如何保存，三文魚可以冷凍保存嗎

摘要：從市場購買回來的三文魚，如果要生吃或保持較好的口感，需先放在冰箱中冷藏保存一會後再食用，以保持三文魚原有的味道和口感；如果購買的三文魚較多或想過一段時間再吃，可用保鮮膜將三文魚包起來後再放進冰箱中冷凍保存，一般冷凍可以保存15天左右，但是冷凍後的三文魚最好不要生吃。

三文魚是一種常見的食用魚，目前在我國很多地方都能看見它的身影。三文魚的食用價值很高，且具有一定的營養價值，所以很多人都會購買一些回家了享用。不過三文魚吃不完的話，就需要保存，關於它的保存技巧，大家都瞭解了嗎？

三文魚怎麼保存

1、在正規海鮮市場或超市購買新鮮的三文魚，若準備生吃或保持較好的口感則需要冷藏保存，以保持三文魚原有的味道和口感。

2、用保鮮膜將三文魚包好後再放進冰箱中冷藏保存即可，為避免肉質腐壞，千萬不要沾水。

3、若購買的三文魚較多或想過段時間再吃，可以用三文魚用保鮮膜包好後放進冰箱冷凍，能夠保存半個月左右，但由於冷凍温度較低，保存時間過長，三文魚肉的新鮮度會沒有冷藏的那麼好。

4、冷凍保存的三文魚在吃的時候先要解凍一下，凍過的三文魚最好不要生吃了，紅燒，清蒸等方法更好。

三文魚可以冷凍保存嗎

三文魚可以冷凍保存，但是冷藏的三文魚會更新鮮，一般冷藏的温度是在5℃左右，保險效果會較好，但是冷凍之後的三文魚新鮮度沒有冷藏的好。

三文魚怎麼購買

1、顏色：真正新鮮的三文魚，魚肉顏色為橙紅色且色澤鮮明，且脂肪分佈儼如大理石，肉質堅挺富有彈性，魚皮光滑，不渾濁。

2、手感：新鮮的三文魚摸上去有彈性，用手按下去會自己慢慢恢復，但冒充的三文魚摸上去則沒有彈性。

3、口感：新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿，魚油豐盈有化口感，味道甘香，肉質爽滑，脂肪均勻，不油膩。

4、味道：新鮮三文魚除了鹹鹹的海水氣息不會有其他任何強烈的氣味。

5、含水量：新鮮三文魚表面看起來水潤不幹燥。

6、紋理：三文魚的紋理截面凹凸明顯，兩個條紋之間的距離較寬。

7、相關資質文件：正宗三文魚一般都是進口，購買時可以查看相關產地證明、檢驗檢疫報告或者衞生證書，如果是二三級中間商也應該有相關複印件。

三文魚的營養價值

三文魚具有較高的營養價值，食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的比例高達0.73。每100g三文魚肉中含有2.7gEPA和DHA兩種Omage-3不飽和脂肪酸，還富含維生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、鐵、抗氧化劑等營養。

食用三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，經常食用對人體有益。

三文魚在保存的時候一定要做注意時間，不宜時間過久，冰凍過的三文魚，就不一做刺身來食用了。三文魚在購買的時候一定要學會分辨它的好壞，可以從看顏色、摸手感、聞味道來辨別。