幹蕨菜市場價格多少錢一斤，幹蕨菜怎麼做好吃又簡單

幹蕨菜就是蕨菜制幹之後而來的一種食物，幹蕨菜比一般的蕨菜更加容易保存，所以很多人都喜歡購買它了食用。不過在購買之前，想必很多的人都想要對它的市場價格有一個全面的瞭解吧！還有關於它的做法，也是大部分人都想要知道的。

幹蕨菜市場價格多少錢一斤

幹蕨菜的市場價格大概在每斤30元至35元左右。影響幹蕨菜市場價格的有地域的差異，所以在購買的時候一定要在當地的市場價多加諮詢。

幹蕨菜怎麼做好吃又簡單

一、蕨菜乾炒臘肉

材料：幹蕨菜適量、臘腸一根、臘肉一塊、乾紅辣椒、鹽、醬油各適量。

做法：

1、幹蕨菜用水泡軟，然後清理乾淨，切成小段備用。

2、臘腸一根，臘肉一塊，用淘米水泡一泡，然後也清洗乾淨。

3、臘肉臘腸切成小片。鍋燒熱，把臘肉和臘腸放進去炒，不用放油，臘肉上油好多的。再放點乾紅辣椒，炒出香味。

4、把蕨菜倒進去繼續翻炒，加適量鹽，醬油，炒到蕨菜有點乾巴的程度就好了。

二、排骨蕨菜乾

材料：排骨、蕨菜乾、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、紅辣椒適量、葱適量、糖適量。

做法：

1、蕨菜乾提前用水泡發開來。排骨也事先用油、鹽、姜、蒜、料酒、糖醃一下。

2、熱油鍋，下排骨煎香兩面，然後加入適量的水煮開。

3、煮至成排骨湯，約15分鐘以上，加入蕨菜乾一起再煮約15分鐘。

4、加鹽調味，上鍋前加入紅辣椒絲和葱花。

幹蕨菜的食用價值

1、下氣降壓。蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓，粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用。

2、止瀉利尿。蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

3、強身健體。蕨菜作成粉皮、粉條代糧充飢，能補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。

4、用於多種疾病的治療。可治療風濕性關節炎、痢疾、咳血等症，外敷還可治療蛇蟲咬傷等疾患。蕨菜的地下根莖即菌根，亦可供藥用，適於黃疸、濕疹等病患者食用。

5、清熱解毒：蕨菜素對細菌有一定的抑制作用。可用於發熱不退，腸風熱毒，濕疹等病症，有良好的清熱解毒、殺菌消炎的功效。

6、健體抗病：蕨菜可製成粉皮，能補脾益氣、強健身體、增強地抗病能力，經常食用可治高血壓、頭昏、子宮出血、關節炎症。

幹蕨菜的食用禁忌

1、幹蕨菜的性味寒涼，因此脾虛寒者不宜多食，常人亦不宜多食，避免腹瀉。

2、幹蕨菜含有草酸，鮮品或幹品在食前應先在沸水中浸燙一下，以清除其表面的黏質和土腥味。

3、幹蕨菜炒食適合配以雞蛋、肉類，搭配起來更有營養。

幹蕨菜的市場價格相對於來説還是比一般的蕨菜要貴一些的，畢竟一斤幹蕨菜要幾斤新鮮的蕨菜來曬。適量的食用一些幹蕨菜有降壓、健體等好處。不過脾胃虛寒的人羣就不要選擇吃它了，平時我們在吃的時候也需要適量。