蝦乾市場價格多少錢一斤，幹海蝦怎麼做好吃

蝦乾是我們比較常見的一種食物，蝦乾就是新鮮蝦曬乾後的乾製品，一般的超市、乾貨店及海鮮市場都有購買，味道非常鮮美脆嫩，並被列為海中“八珍”之一。那麼蝦乾一斤大概需要多少錢呢？幹海蝦要如何食用才好？

蝦乾市場價格多少錢一斤

這個不好説，具體要看蝦乾品質如何了，一般就包裝好的成品來説是六七十一斤吧，湛江特產蝦乾45元一斤，主要不同地區的價格也有一定的差異，所以具體價格應該在當地諮詢。

幹海蝦怎麼做好吃

1、清蒸蝦乾的做法

材料：粉絲50g、蝦乾100g、橄欖油適量、粟米粉適量、砂糖適量、雞粉適量、清水適量。

做法：蝦乾、粉絲洗淨，泡發。泡發好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露。拌勻，醃製一會。將泡發好的蝦乾鋪放在粉絲上。倒入浸泡蝦乾時的水。放入鍋中旺火蒸8分鐘。蒸好拿出盤子。準備芡汁（適量的雞粉、砂糖、粟米粉和清水拌勻）。熱油鍋，倒入芡汁，拌勻燒開，熄火。淋在蝦乾粉絲上，即可上桌享用。

2、蝦乾炒黃瓜的做法

材料：蝦乾、肉筋、黃瓜、胡蘿蔔、姜、蒜片、食用油、鹽、白糖、雞精、料酒。

做法：將蝦乾用熱水浸泡洗淨，肉筋切片，黃瓜洗淨切成條；坐鍋點火，先將肉筋、黃瓜炒熟；在坐鍋點火倒油，油熱後放入薑片、蒜片、蝦乾爆香，放入肉筋、黃瓜、料酒、鹽、雞精、白糖炒勻即可。

蝦乾的營養價值

1、蝦乾是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

2、蝦乾中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦乾的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、蝦乾體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

5、蝦乾有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。

6、老年人常食蝦乾，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦乾，對提高食慾和增強體質都很有好處。

7、蝦乾營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

蝦乾的鑑別技巧

1、沒加過色素的蝦乾，雖外皮微紅，但裏面的肉卻是黃白色的。

2、添加了色素的蝦乾，皮肉都是紅的。

3、可先用水泡上幾顆海米，如加的是一般色素，則水會變紅。

如上所述，雖説市面上有很多地方都有蝦乾購買，但是市面上也充斥着許多偽劣或是劣質蝦乾，吃了對身體並沒有好處，所以在購買蝦乾的時候一定要挑選品質優良的蝦乾哦！