莧菜市場價格多少錢一斤

莧菜是夏季的時令蔬菜，所以每年夏天，就會大量看見它的身影。莧菜有着很好的食用價值，是一種功效性很強的蔬菜，所以深受人們的喜愛從而購買。對於喜歡吃它的人來説，它的價格是比較關心的。

莧菜市場價格多少錢一斤

莧菜的市場價格在5元至7元左右一斤。莧菜的價格會根據品種的不同和區域的差別而有所不一樣，大家以當地的價格為準。

莧菜的品種

1、野莧菜。脾弱者不宜多吃：野莧菜葉形呈鵝卵形，青綠色的葉片與白莧菜有點相像。二者的區別在於根部：白莧菜根莖為白色。而野莧菜的根莖則是帶有少許紅色，在葉片間還能找到一串串小拇指長短的莧菜籽。

2、馬齒莧。頂部嫩芽最好吃：馬齒莧莖平卧，莖和葉肥厚多汁，葉多對生。分佈於全國各地，在珠三角一帶四季可食，以夏秋為佳。其葉子細小扁平，呈馬齒狀，同時形似瓜子，因此也被稱瓜子菜。

3、紅莧菜。挑葉子小葉片薄的：葉片中央是紫紅色，葉片邊緣是綠色，煮熟後，湯汁也會變成紫紅。挑選紅莧菜時以嫩為佳。嫩的紅莧菜葉子小，葉片薄，無斑點，而且根部須少且短。

4、白莧菜。口感比紅莧菜更嫩：這個莧菜的外形與野生莧菜頗為相似，但個頭相比野莧菜要小很多，葉片細小圓闊，葉色白綠，且整個根部為白綠色，因此也被稱為白圓葉莧菜。

莧菜的挑選

1、帶泥的耐儲存。根上帶泥的莧菜比較新鮮，也更耐儲存。水洗過的莧菜雖然看着比較乾淨，但不易儲存，買回家後最好當天食用。

2、葉片顏色深的有營養。葉片顏色深的，多是種植在露天環境中的，這種莧菜葉片比較厚，口感偏老，但營養素密度高。值得注意的是，莧菜葉子大小並不是判斷口感老嫩的標誌。

3、根鬚少的口感嫩。根小的莧菜收穫時間比較早，因而口感更嫩。而根部粗大的説明生長時間長，口感會老一些。另外，嫩莧菜的根部鬚子少且短，而老莧菜的鬚子比較多，根部相對較長。

4、易折斷的比較新鮮。挑選時，可稍微掐一下根莖，新鮮莧菜能掐斷，且又嫩又脆。而老莧菜則不易掐斷。另外，葉身是否平直也可以判斷新鮮度，如果莧菜葉子尖端翹起，或者變蔫發黃，則説明不新鮮了。

吃莧菜的好處

1、促進兒童生長髮育:莧菜葉中是有高濃度的賴氨酸的，能補充穀物氨基酸組成的缺陷，比較適宜嬰幼兒和青少年食用，對於促進其生長髮育有幫助。

2、緩解便祕：莧菜中含有豐富的膳食莧菜，能促進腸道蠕動，促進排便，對於容易發生便祕的人來説，能起到緩解便祕症狀的作用。

3、促進造血功能：莧菜中有豐富的鐵、鈣、維生素k等成分，具有維持正常心肌活動，防止肌肉痙攣，促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。

4、排毒減肥：莧菜中豐富的膳食纖維，在食用之後，能促進腸胃蠕動，幫助消化，同時能幫助排出體內的毒素和廢棄物，對於減肥也是有幫助的。

莧菜的市場價相對於來説還是比較高的，不過有一些地方可能出產的比較多，價格也會便宜一些。平時我們常吃的莧菜品種還很多，在購買的時候我們要學會分辨，好的莧菜口感和營養價值都會高一些。