馬鮫魚市場價格多少錢一斤，馬鮫魚怎麼做好吃又簡單

馬鮫魚是魚的一個種類，近些年在市面上越來越受消費者的喜歡，主要是因為它有着很高的食用價值，並且吃起來的口感也是非常好的。不過很多人在購買的時候，對它的價格和吃法並不是很瞭解，想要知道的話，就一起來看看吧！

馬鮫魚市場價格多少錢一斤

馬鮫魚的市場價格各地均有區別，通常在20～40元左右一斤，而且大的馬鮫魚比小的馬鮫魚要貴，一般大的馬鮫魚的價格35～40元左右一斤，小的馬鮫魚20多元一斤，同時馬鮫魚的新鮮度也是價格的影響因數之一，比如在深圳，新鮮的要28元一斤，不新鮮要20～25元不等。

馬鮫魚怎麼做好吃又簡單

一、雪菜馬鮫魚

材料：馬鮫魚600克、雪菜100克、葱姜、料酒、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、馬鮫魚去除頭、腸洗淨，切斷，雪菜清水裏浸泡10分鐘，洗淨後切粒。

2、油鍋燒熱後下魚段兩面煎黃盛出，另起油鍋煸香葱段薑絲，下雪菜煸炒一會兒。

3、放入煎過的魚段，烹入料酒去腥，倒入清水沒過魚段。

4、燒開後中火燉煮10分鐘，酌情加入適量鹽，用胡椒粉調味，最後撒入葱花即可。

二、香煎馬鮫魚

材料：馬鮫魚400克、花生油、薑末、白酒、鹽。

做法：

1、取冰鮮馬鮫魚中段，洗淨抹乾後切1～1.5釐米的厚塊，淋少許白酒，醃幾分鐘。清除餘液，抹上細鹽，比平時做菜略多，忌過鹹，撒上薑末，用密封器皿裝好，放入冰箱冷藏室，醃24小時。

2、熱鍋落油75亳升，至中高温。魚塊清除薑末，一片片放入鍋內，猛火煎1分鐘後轉小火，煎至焦香泛黃，轉面如法煎制。

3、從鍋緣淋入少量水，以免魚肉失水過多。表面煎幹後裝盤。

馬鮫魚的食用價值

1、平咳補氣。馬膠魚的肉質細膩、營養豐富、味道鮮美，它所含的蛋白質、維生素A、礦物質等多種營養元素，具有平咳、補氣的作用，對體弱咳喘有一定的食用療效。

2、提神防衰老。常吃馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，對治療貧血、營養不良、產後虛弱等症均有一定輔助療效。在民間，婦女生完小孩之後，家人就用馬鮫魚煲湯給她們喝，這樣不僅能夠補充營養，還有助於產婦身體恢復。

3、補血。馬鮫魚中的鐵質與維生素B12能治療及預防貧血，維生素B6及煙鹼酸則可促進成長，鉀有穩定神經與肌肉功能。

馬鮫魚怎麼挑選

1、聞味道。平時挑選馬鮫魚時，還可以聞它的味道，馬絞魚會有自然的腥味，但是新鮮的馬鮫魚腥味不會太重，如果在聞的時候感覺他有明顯異味，或者腥味太重，就説明這種馬鮫魚已經不新鮮，可能滋生了大量細菌，這時一定不要購買。

2、看外表。挑選馬鮫魚時還可以看馬鮫魚的外表，新鮮的馬鮫魚外表光滑，粘液特別少，而且魚鱗光滑完整，不新鮮的馬鮫魚，魚皮粘液比較多，而且魚鱗會比較鬆弛，而且這種不新鮮的馬鮫魚在用手掐動它的魚肉時，感覺一點彈性也沒有。

馬鮫魚的市場價格相對於來説還是比較實惠的，不過在購買的時候一定要學會挑選，如果有異味，或者是外表不新鮮的，就不要再購買了。購買回家的馬鮫魚吃法很多，可以搭配很多食材一起做，這個就看個人的喜好了。