羊蠍子市場價格多少錢一斤，羊蠍子怎麼做好吃又簡單

羊蠍子老年食之能緩解骨質疏鬆；中年食之，能養顏美容；少年食之，能健腦增高，並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳餚。

羊蠍子市場價格多少錢一斤

各地價格有差異的，普通羊蠍子大概15元一斤，純肉蠍子大概25元一斤。本人介意自己吃就去生鮮市場買新鮮的，那樣會好一些。不但新鮮而且換可以自己選自己挑，能夠買到更好更合心意的羊蠍子。

羊蠍子怎麼做好吃又簡單

燉羊蠍子

食材：羊蠍子、幹辣椒、香料、鹽、香菜、生抽。

做法：

1、把羊蠍子清淨後，放入鍋中，倒入可以沒過羊蠍子水量的涼水，大火煮開後，煮5分鐘左右，撈出羊蠍子，用水衝淨浮沫，並倒掉鍋中焯燙的水。

2、炒鍋中倒入油，待油温5成熱時，倒入除幹辣椒以外的所有香料，煸炒出香味後，放入焯好並清洗乾淨的羊蠍子，炒3分鐘左右。

3、等羊蠍子炒出香味後，將羊蠍子和香料一起倒入一個大鍋中，鍋內倒入可以沒過肉的開水，放入幹辣椒。

4、大火燒開後，將沫子撇掉，改成中小火，然後倒入生抽，老抽和料酒，蓋上蓋子燉1個半小時。

5、當羊蠍子燉至1個小時的時候，倒入鹽，在臨出鍋前撒上香菜即可。

羊蠍子名字的由來

1、因其橫截面有三叉，大概是“Y”字形，貌似蠍子張揚的形狀，故而俗稱羊蠍子。

2、羊蠍子就是羊大梁，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。以羊蠍子為主料的清湯羊蠍子火鍋在我國北方已有300多年的歷史，需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王，有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。

3、跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃呢。王爺一嘗，美味啊。然後看脊骨那形狀酷似一隻蠍子，就起名為“羊蠍子”並且作為府上的食譜。後來就傳到民間了。

羊蠍子的作用

1、羊肉特性為味甘性温入脾腎經，具有補虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力。通亂治帶、助元陽、生精血等輔助功效，其中祛寒冷，助元陽可立見功效。

2、低脂肪；低膽固醇，低血糖，高蛋白。富含鈣質（民間常以此醫治骨質疏鬆症者）。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。是養生美食，常食用者延年益壽，青春永駐。

羊蠍子上的肉又嫩又香，百吃不膩，性味甘温，補中益氣，滋陰補陽，還可以補血活絡。羊蠍子的骨髓彈性十足，味甘性温，養血益髓，富含鈣質，易於吸收。用羊蠍子煮出來的湯汁無羶無腥，通透鮮美，口感濃香，回味綿長，讓人流連忘返。