桑葚醋的功效與作用,桑葚醋的做法
現在水果醋是市面上比較流行的一種新型飲品,很多水果都能做成水果醋了之後食用,比如:蘋果、桑葚、荔枝等等。其中桑葚醋因其口感好,顏色漂亮所以深受人們的喜歡,除了購買之外,平時還能在家裏製作,其製作方法也是很簡單的。
桑葚醋的功效與作用
1、酸鹼平衡:當人體為酸性體質時,會感到疲乏,出現亞健康等狀況,桑椹醋可以改善酸性體質為弱鹼性,提高人體抵抗力。
2、促進消化吸收、補肝益腎:桑椹醋含有大量的白藜蘆醇、槲皮素和18種氨基酸,能促進人體所需營養物消化吸收。同時,能夠加速酒精分解,護肝解酒。
3、潤腸通便、美容瘦身:桑椹醋能夠清理體內垃圾,減少有毒物質對皮膚及腸道的損害,而且含有豐富的抗氧化物SOD,延緩人體衰老,起到良好的美容、排毒、瘦身作用。
4、淨化血液:桑椹醋保留了桑椹果原有的大量的白藜蘆醇、總黃酮、花青素,能夠分解血液中過多的膽固醇和脂肪,淨化血管,促進血液循環,防止高血壓、高血脂。
5、防治腫瘤:桑葚醋所含多種物質成分都能增強機體免疫力,促進T淋巴細胞成熟,預防腫瘤細胞擴散,避免腫瘤的生成。
6、防止血管硬化:桑葚醋所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂質在血管內沉積,防止血管硬化等。
桑葚醋的做法
原料:桑葚800克、糙米醋或陳年醋1000毫升。
做法:
1、桑葚清洗乾淨後,以紙巾擦乾表面水分。放置數小時徹底風乾。取一干淨且乾燥的玻璃罐,將桑葚,底醋放進去。
2、把蓋口密封。桑葚含有天然糖分,可不加冰糖。將罐口密封,靜置在陰涼處3~4 個月後即可,用涼開水稀釋8~10 倍以上,飯後飲用。 做好是在半個月左右的時間喝完。
桑葚醋的食用禁忌
1、脾胃虛寒作泄者勿服。
2、孕婦禁喝桑葚醋。
3、兒童不能夠多喝桑葚醋,過多食用導致流鼻血,因為桑椹醋中含有較多的胰蛋白酶抑制物,會影響到我們人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
4、桑葚醋忌用鐵器盛放,因為桑葚醋會分解酸性物質,會跟鐵產生化學反應而導致中毒,重者可死亡。
怎麼挑選好的桑葚製作成醋
1、看外表。從桑椹的外表來觀察。如果外表的顏色已超越到了熟透的範圍之外,而且外表看上去已失去了水分。看上去水分不是很足,而且很乾渴的樣子。説明桑椹早已成熟。而此時成熟時未進行採摘果實。因此,熟到一定的範圍之外。自動在樹上已壞掉。而此時的桑椹就不能要了,也不能吃了。若要採摘應果實成熟時就應採摘。才不會造成這種現象。
2、看大小。我們在挑選桑葚的時候。以烏黑髮亮、顆粒比較飽滿、果實結實的、表面沒有出水分的為好。如果桑椹黑的顏色較深的話會更甜。因此在挑選時應注意這些。
3、看不同的顏色。如果桑葚顏色為半紅半黑。那麼説明桑葚雖然到了成熟期。但是還沒有徹底熟透。這是的桑葚口感是酸中帶甜的。並不適合採摘食用。等桑葚顏色變為深黑的材質優質的桑葚。
桑葚醋在製作的時候一定要選擇質量好的來進行,一般在三個月左右的時間就能喝了,不過這種桑葚醋不宜長久保存,開封之後要儘快喝完。適量的喝一些桑葚醋,可以潤腸通便,好處是非常多的。
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