桑葚酵素的功效與作用，桑葚酵素的製作方法

酵素是目前市面上非常火爆的一種產品，它有瘦身、防便祕、美容等功效。生活中很多水果都能做成酵素，最常見的就是蘋果酵素、葡萄酵素等。今天我們要説的就是桑葚酵素，那麼桑葚酵素要怎麼製作才好喝呢？喝桑葚酵素有什麼好處呢？

桑葚酵素的功效與作用

1、防止血管硬化。桑葚酵素中含有脂肪酸，主要由亞油酸，硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、健脾胃，助消化。桑葚酵素中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

3、補充營養。桑葚酵素中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能夠有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。

4、烏髮美容。桑葚酵素中富含大量人體所需要的營養元素，還含有烏髮素，能使你的頭髮變得黑而亮澤，吃桑葚酵素還可用來美容。

5、防癌抗癌。桑葚酵素中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。

桑葚酵素的製作方法

1、準備好蜂蜜、桑葚、陳年老酵素、水，一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素。

2、把桑葚洗淨，與蜂蜜一起放入瓶中加水（需保證瓶中留有2成空間供其發酵）

3、如採用普通的密封瓶，前一個月每天要常攪拌和放氣，注意千萬不要將蓋子擰太緊，防止爆瓶。攪拌可以讓酵素髮酵得更好還可以讓頂層的沒被液體浸到的原料不會變壞。

4、瓶內出菌膜，是好菌不斷新陳代謝的過程，是桑葚的脂肪與蛋白質，請不要擔心，白膜可以蒐集起來擦臉（美白皮膚）。

5、發酵時間大約持續6個月左右，酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛，PH在4以下。6個月或以上最好，發酵期越久，酵素分子會更細少，身體容易吸收和能量更強。

不宜和桑葚酵素一起吃的食材

1、鴨蛋：桑葚酵素具有補肝益腎、養血生津、烏髮美容的作用，但桑葚酵素裏面的桑葚是偏涼性的，鴨蛋也是涼性食物，一起吃太寒，而且據説還可能引起胃癌。

2、苦瓜：桑葚酵素性涼，而苦瓜也是一種涼性食物，一起吃太寒。

3、荸薺：兩者皆為寒性食物，不宜同吃。

4、百合：不宜同吃。

5、菱肉：菱肉性味甘涼、可消毒解熱、利尿通乳等等，但不能與桑葚酵素一起吃，太涼。

桑葚酵素怎麼喝

應該放在餐前吃比較好，所以，不論是早上還是中午還是晚上都是可以的。由於早上剛起牀，經過一個晚上，人體的血液處於濃稠的狀態，不建議早上起牀後喝，可以放在11點或者晚上飯前1個小時左右喝。一般兑水稀釋喝就行了，一次20ML。

桑葚酵素裏面含有的主要成分就是桑葚，食用之後有防癌、助消化、補充營養的好處。其製作的方法也是很簡單的，選擇質量好的桑葚，然後進行發酵，一般半年的時間就非常好喝了。