桑葚粥的做法,桑葚粥的功效與作用
桑葚的外表比較細長,成熟時為黑紫色,吃起來的口感比較淡,有一點甜甜的感覺。桑葚是目前市面上比較受歡迎的一種水果,人們喜歡將它購買回家之後做成很多美味的食物享用,其中桑葚粥就是比較常見的一種吃法,其功效也是非常強的。
桑葚粥的做法
做法一:
食材:桑葚、糯米、白米、枸杞、葡萄乾。
做法:
1、桑葚洗淨,剪掉後面的小蒂根,糯米提前泡3小時左右。
2、加水,米的4倍左右,糯米加白米一同煮(高壓鍋)開鍋響2分鐘後,停火。
3、待壓力釋放,打開,倒入桑葚,小火開蓋煮5分鐘左右,加入葡萄乾、枸杞子,繼續煮2分鐘即可。盛一碗,晾涼來喝吧,粥粘糯,微酸偏甜。
做法二:
食材:桑葚、粳米。
做法:
1、 將幹桑椹用水浸泡半小時,去柄,洗淨。把粳米放入清水中淘洗乾淨。將桑椹洗淨,去長柄,再與大米同煮為粥,
2、 鍋置火上,放入清水適量,然後放入桑椹、粳米,先用大火燒開,再改為中小火熬至粳米開花,粥汁粘稠時,加入白糖,拌勻,片刻後離火即可食用。
桑葚粥的功效與作用
1、烏髮:桑葚粥含有烏髮素,能使頭髮變的黑而亮澤。
2、健脾:桑葚粥中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質,能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。
3、疏通血管:桑葚粥中含有脂肪酸,主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。
4、美膚延年:桑葚粥適宜年老體虛者,能夠延緩衰老症狀。桑葚粥有改善皮膚(包括頭皮)血液供應,營養肌膚,使皮膚白嫩及烏髮等作用,並能延緩衰老。
5、防癌抗癌:桑葚粥中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分,都有預防腫瘤細胞擴散,避免癌症發生的功效。
6、補充營養:桑葚粥中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等,能有效地擴充人體的血容量,且補而不膩,適宜於高血壓、婦女病患者食療。
桑葚粥的禁忌
1、桑葚粥不能和鴨蛋一起吃,鴨蛋性寒味甘、鹹,兩者同屬寒性食物,如果一同食用,會刺激腸胃,引起胃部的不適。
2、熬桑葚粥時忌用鐵器,因為桑葚會分解酸性物質,會跟鐵產生化學反應而導致中毒,重者可死亡。
怎麼挑選好的桑葚來熬粥
1、看表面。桑葚與楊梅的挑選方法基本一致,因為它們都是屬於吃表面果肉的水果,所以我們最先看的應該是桑葚的表面,應該飽滿豐盈,肉肉的,看起來很水的就是新鮮的桑葚。
2、看整體。桑葚上面有一個一個的小圓球,我戲稱它們是包裹着果汁的圓球球。整體看來的話,表面上如果已經發皺了,那麼這個水果的時間肯定長了,這樣的桑葚就不能選了。
桑葚粥的做法很多,在做的時候還可以加入一些其它的食材進行搭配,這個可以根據自己的喜好來決定。桑葚粥裏面含有的主要成分就是桑葚,吃了之後有烏髮、美容等好處,食用人羣是非常廣的。但是在吃桑葚粥的時候不要吃鴨蛋,以免引起身體不適。
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