請問如何鑑別大米質量？

無碎米、無病粒、無雜質、有光澤、有清新味。

大米色粒整齊無黴變粒，食味性好，質量好。

色澤鑑別，外觀鑑別，氣味鑑別。

1.看硬度。2.看腹白。3.看腹腰。4.看新陳。5.看加工精度。等等。

外觀、色澤鑑別，氣聞芬芳，口感舒適度等。