辰溪酸蘿蔔如何做，辰溪酸蘿蔔的製作祕方

辰溪酸蘿蔔是很着名的中央特產，特殊是辰溪更是每天都會吃，它醃好當前既酸又甜，既辣又脆，特殊好吃。許多人去過辰溪當前就再也不會遺忘本地酸蘿蔔的滋味。也想進修辰溪酸蘿蔔的具體做法，實在辰溪酸蘿蔔在醃製時有許多小竅門，一會我就把它的做法寫出來分享給大夥，讓大夥能本人在家中隨時製造厚味的辰溪酸蘿蔔。

醃製辰溪酸蘿蔔的資料

平常醃製辰溪酸蘿蔔時能夠預備白蘿蔔或許紅蘿蔔一到二個，假如有前提能夠用辰溪本地生產的白蘿蔔，那樣醃出當前口感會更正宗。再預備過量的糖與醋，糖與醋的比例應當是二比一，最初還要預備大批淨水，把糖醋汁濃縮一下。除這些之外還要預備過量的食用鹽。

辰溪酸蘿蔔的醃製步調

1、把預備好的蘿蔔用淨水洗淨，去掉水份當前切成薄薄的片狀，切好當前放在盆子中加食用鹽產醃製半小時，把醃出的水份去掉不要。

2、把預備好醋和糖和淨水悉數放到鍋中，加熱煮開，要煮到在糖完整化開，這時候能夠嘗一下口感，假如覺得酸甜爽口，就能夠關火，假如覺得滋味偏酸或許偏甜，可經過添加醋或許糖來調理一下。

3、做好料汁當前讓它降温，然後掏出乾脆倒入到醃好有蘿蔔片中，讓料汁完整沒過外面的蘿蔔片，最初把瓶子密封起來存入冰箱，二十小時當前外面的辰溪酸蘿蔔就能醃好，能夠掏出乾脆吃。

4、醃好的辰溪酸蘿蔔平常吃不完也要存入到冰箱中，否則它會由於温度太高而蜕變，口感也會遭到影響，不再那末爽利。