回苦的精選

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為什麼古茶樹也古也有回苦甘甜的味道？

問：請問為什麼古茶樹也古也有回苦甘甜的味道？需要知道的是，茶葉的味道與其生長環境、採摘時間、烘焙工藝等因素都有着密切的關係。而古茶樹的生長環境獨一無二，往往生長在海拔較高、氣温較低、濕度適宜的山區。這樣的環境...
芥菜苦是怎麼回事？

芥菜，又稱蓋菜、掛菜、芥等，是中國特有的蔬菜，栽培歷史悠久，廣泛分佈於廣東廣西等地區。它含有豐富的營養成分，對人體健康有益，許多人喜愛食用。但是芥菜生食發苦，許多人因此不愛使用。那麼芥菜發苦是怎麼回事呢，讓我們一起探...
青椒發苦怎麼回事

回答：青椒發苦有可能是還沒有成熟，也有可能是在烹飪時沒有炒熟。青椒在食用前需切碎再加入適量的鹽混合均勻，可去除部分苦味，十分鐘後放入鍋中炒熟，這樣就可以完全去除苦味。...
板栗苦是怎麼回事

回答：如果是剝殼的生板栗冷凍後，再拿出煮熟食用，味道會有一些發苦，屬於正常現象。如果是新鮮板栗發苦，很大可能是變質變味或者發黴，不能食用。如果想要板栗長時間保存，可以在太陽下曬一天，再去殼用保鮮袋把口紮上，放入冰箱冷藏...
豆角苦怎麼回事？

問：豆角苦怎麼回事？豆角發苦一般是因為炒豆角時鹽放多了、豆角已經變質、油温較高或油的質量較差、沒有焯水、炒制時未過油、炒制的方式不正確等原因造成的。建議購買時挑選新鮮、無蟲害的豆角，洗淨後焯水一遍再進行炒制...
扁豆苦是怎麼回事

回答：扁豆苦可能是沒有炒熟，或者炒食之前沒有焯水，但如果苦味較重，還出現軟爛等現象，説明扁已經變質，不能食用。扁豆在炒食前可以先放入沸水中焯一下，撈出後瀝乾水分，再放入鍋中炒至熟透即可，這樣炒出來的扁豆鮮嫩且沒有苦味。...
生薑苦是怎麼回事

回答：生薑帶有苦味的主要原因是由於細菌或真菌在生薑上繁殖，產生了分泌物和排泄物，所以食用時導致生薑有苦味。這些分泌物和排泄物對人體的健康十分不利，建議不要食用變苦了的生薑。...
南瓜苦是怎麼回事

南瓜是一種味道特別甜美的蔬菜，食用方法多樣化，經常吃可以美容養顏、潤肺益氣、驅蟲解毒等等。但是有時候購買回來的南瓜吃起來確實苦的，這到底是為什麼呢？下面和小編一起去了解一下吧！南瓜苦是怎麼回事1、變質導致由於南...
買的黃瓜發苦是怎麼回事，黃瓜發苦是怎麼回事？

加強水肥管理，藥物防治病蟲害。當氣温或地温低於13攝氏度時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味。還有當大棚温度高於30攝氏度持續時間過長也會導致黃瓜發苦。有可能是藥害引起的，也有可能是品種不正。...
柚子變苦怎麼回事

回答：柚子發苦的原因一般有：品種較差、柚子內的生物苷含量較多、柚子在生長過程中缺乏必要的營養元素、柚子沒有熟透等；或者柚子在開花授粉的時候，接觸到了類似苦瓜等味道較苦的植物的花粉，導致柚子結果後帶有苦味。一、柚...
草魚發苦怎麼回事

回答：草魚發苦可能是苦膽弄破後膽汁沾染了魚肉導致的。草魚的膽汁含有毒素，且不容易被高温破壞，水洗很難清洗乾淨，建議使用適量的純鹼撒在被膽汁染過的魚肉上（如果污染面積較大可以將魚肉放在稀純後的鹼中浸泡片刻），然後再用...
青椒發苦怎麼回事？

問：青椒發苦怎麼回事？青椒發苦有可能是還沒有成熟，也有可能是在烹飪時沒有炒熟。青椒在食用前需切碎再加入適量的鹽混合均勻，可去除部分苦味，十分鐘後放入鍋中炒熟，這樣就可以完全去除苦味。...
柿子苦是怎麼回事

回答：柿子苦可能是因為品種原因，也可能是還沒成熟。柿子有苦澀味道時可以用熟透的香蕉、蘋果等水果放在一起，成熟水果釋放的乙烯可以讓它成熟，也可以用50-60℃的水浸泡，一天換2-3次水，大約2天可成熟，還可以在它的表面塗抹白...
橘子苦是怎麼回事

回答：氣候寒冷受凍，會導致橘子抗菌能力下降，細菌侵入果中便會造成果肉變苦。在陰暗、潮濕或不通風的環境下保存橘子，會影響果肉內的酶活力，導致果肉內的糖苷水解反應受到影響，就會產生苦味。尚未完全成熟的橘子含有苦性成分...
豆角苦怎麼回事

回答：豆角發苦一般是因為炒豆角時鹽放多了、豆角已經變質、油温較高或油的質量較差、沒有焯水、炒制時未過油、炒制的方式不正確等原因造成的。建議購買時挑選新鮮、無蟲害的豆角，洗淨後焯水一遍再進行炒制。...
柚子苦是怎麼回事

回答：柚子發苦一般是由於品種較差、柚子內的生物苷含量較多、柚子在生長過程中缺乏必要的營養元素、柚子沒有熟透等原因導致的；或者柚子在開花授粉的時候，接觸到了類似苦瓜這些味道比較苦的植物的花粉，導致柚子結果後帶有...
柚子苦是怎麼回事？

柚子別稱柚、文旦、香欒、朱欒、內紫等，為芸香科柑橘屬喬木，我國長江以南各地最北限見於河南省信陽及南陽一帶均有種植，東南亞各國有栽種，果肉含維生素C較高，有消食、解酒毒功效，下面我們就一起來看一看柚子苦是怎麼回事吧...
韭菜苦是怎麼回事

回答：韭菜太老了吃起來會有苦味；韭菜表面有農藥殘留，沒有清洗乾淨；韭菜存放的時間過長或者存放方式不正確，導致韭菜變質。韭菜別名豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等，屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈...
柚子苦是怎麼回事，柚子苦能吃嗎，柚子苦是怎麼回事

柚子發苦一般是由於品種較差、柚子內的生物苷含量較多、柚子在生長過程中缺乏必要的營養元素、柚子沒有熟透等原因導致的；或者柚子在開花授粉的時候，接觸到了類似苦瓜這些味道比較苦的植物的花粉，導致柚子結果後帶有苦味...
豆芽苦是怎麼回事

回答：豆芽帶有苦味一般是由於沒有清洗乾淨、沒有焯水等原因導致的。清洗豆芽時可將其放在鹽水裏浸泡10分鐘左右，把根鬚上帶有泥土的部分清理乾淨或將根部去除，浸泡好後把水倒掉，再用清水沖洗一遍，然後準備熱鍋燒水，等水燒開...
白菜苦是怎麼回事？

問：白菜苦是怎麼回事？白菜發苦的原因有：品種較差、種植地區的晝夜温差小、氮肥施用過多等。一般來説，在温差大的地區種植的作物其糖分比較容易積累，口感也會更好，建議挑選白菜時可以選擇一些皮薄、棵小的，而且菜心包得越緊越...
核桃苦是怎麼回事

回答：核桃發苦一般是因為食用時沒有將核桃仁外面的皮去除乾淨，所以會帶有苦味；同時核桃仁變質後也有可能會產生苦味，變質的核桃仁不可以繼續食用。核桃肉中含有豐富的營養，一點點苦澀味並不會影響其營養成分，如果不能接受，可...
河蟹苦是怎麼回事

回答：河蟹發苦可能是因為沒有清洗乾淨。河蟹一般是在河流中的淤泥中長大的，身體上帶有一些細菌和毒素，如果蒸煮前沒有清洗乾淨，食用時可能就會帶有苦味。除此之外，河蟹的新鮮程度也會影響到河蟹的口感。...
竹筍苦是怎麼回事

就我國而言，竹子的種類就有很多，當然，作為竹子後代的竹筍的種類也有很多，不同的竹筍不僅的長相上存在差異，在味道上也各有不同，並且受種植區域水土的影響，即使是同一種竹筍，在不同的地區種植所產生的口感也是不同的。竹筍苦是...
藍莓苦是怎麼回事

回答：藍莓發苦一般是由於藍莓沒有成熟或已經變質等原因導致的。藍莓果實中含有豐富的營養成分，尤其富含花青素，對人體具有一定的補益作用。藍莓的花為總狀花序，其花序大部分為側生，有時頂生，通常由7-10朵花組成，花屬兩性，一般...