臍橙的貯藏保鮮
臍橙營養豐富、色香味兼優,是柑桔中最佳的鮮食品種之一。臍橙成熟期較晚,多屬晚熟品種,果實經貯藏後可在春節及果品淡季上市,經濟效益更高。臍橙適宜的貯藏温度為3-5℃,適宜的貯藏濕度為90%-95%,氧的濃度不低於19%,二氧化碳的濃度以不超過2%-4%為宜。臍橙常用的貯藏方式有通風庫貯藏、地下庫貯藏和冷風庫貯藏等。
通風庫貯藏又叫常温貯藏或自然通風庫,主要利用晝夜温差和庫頂與庫底温度的差異,通過關啟通風窗,調節庫內温度、濕度,使庫温保持較低和穩定,是目前我國臍橙(柑桔)最主要的貯藏場所。
地下庫貯藏,具有地窖和地面通風庫貯藏的優點,冬暖夏涼,庫温穩定,氣體流速小,二氧化碳深度低,果實失重小,幹疤少,風味好,外觀新鮮。地下庫貯藏可利用通風設備導入庫外的自然冷空氣,當春季庫外温度上升時,地下庫因周圍的深厚土層蓄積了大量的冷氣,可使庫温繼續保持較低和穩定。
冷風庫貯藏,庫房需有隔熱設備和製冷設備,温度可人工調節。冷風庫建設投資較大,但也有因陋就簡,利用通風庫、地下庫和防空洞等稍加改造,裝上製冷設備而成為簡易冷庫。
臍橙的貯藏保鮮技術通常分為採後貯藏保鮮和掛樹貯藏保鮮。採後貯藏保鮮,常採用經劑、薄膜包果和噴(塗)蠟液等技術。藥劑保鮮:如採用200毫克/升的萬得利加200毫克/升2,4-D或500毫克/升抑黴挫或綠色南方柑桔專用保鮮劑500倍液等處理臍橙,均能取得好的保鮮效果。薄膜包果可大大減少果實失重,目前,薄膜包果常用0.008-0.01毫米厚的聚乙烯薄膜,且製成薄膜袋保鮮臍橙,既方便成本又不高,效果又好。噴(塗)蠟液,一般在果實銷售前進行,通常在30天內銷售完畢,噴(塗)蠟液可提高臍橙的商品性。
掛樹保鮮技術,即將已成熟的果實,採取一定的措施,使其繼續掛(留)在樹上,進行分期分批採收的技術。掛(留)樹貯藏的技術要點是:①防止冬季落果,臍橙果實成熟期,大多處在氣温逐漸下降的冬季。果實在冬季低温影響下,果蒂易形成離層,造成落果。為了防止冬季落果和果實衰老,在果蒂尚未產生離層之前,對植株噴布1-3次濃度為20毫克/升的2,4-D,防止冬季落果效果明顯。噴藥時間應根據各地低温出現的時間,在四川、重慶於10月底和11月初開始噴第一次,以後每隔1個月噴1次,連噴2次效果為好。此外,10月底11月初噴布15毫克/升GA3,有防止果皮衰老和延緩汁胞粒化的作用。②加強肥水管理。果實留樹保鮮,必然會增加樹體的負擔,消耗更多的養分。若是養分跟不上,就會影響第二年產量。為此,必須加強肥水管理:在10月上、中旬重施1次有機肥,以供保果和促進花芽分化;1月噴布2,4-D時可結合根外追肥;果實採收後要及時施肥,且以速效肥為主,促進樹勢恢復、開花和帛梢。如果冬季較乾旱,務必灌水,以防果實缺水而萎蔫,甚至脱落。留樹貯藏的實踐證明,只要管理跟上,對下年的產量基本上無影響。③掛(留)樹期限。因臍橙果實的品質隨成熟期提高而提高,掛樹的期限,一是根據市場需要,掛樹的期限,一是根據市場需要,二是在果實品質下降以前應採收,一般臍橙宜在1月底至2月初以前採。④防止果實受凍。臍橙掛(留)樹保錢,必須考慮冬季的低温,冬季低温在0℃以下的臍橙產區,果實留樹保鮮會遭受凍害,不宜進行。⑤避免連續進行。就某一臍橙果園而言,為獲理好的經濟效益,果實的留樹保鮮不宜連續進行,一般以留樹保鮮2-3年間歇(不留樹貯藏)上年為宜。
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