雞腿菇的功效與作用及禁忌,雞腿菇營養價值
在我們的生活中,菌類食物非常的多,比如常見的有香菇、金針菇、杏鮑菇、平菇、口菇等等,數不勝數。雞腿菇也是比較常吃的菌類食物,因外形似雞腿而得名,那麼雞腿菇有哪些營養功效呢?
雞腿菇的功效與作用
1、提高免疫力:蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
2、通便:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。
3、安神除煩:含多種氨基酸和維生素,可調節新陳代謝,起到鎮靜安神的作用。
4、降糖消渴:對糖尿病有輔助治療作用。
5、其他功效:雞腿蘑還是一種藥用蕈菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,經常食用有助消化、增進食慾和治療痔瘡的作用。雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分,長期食用,對降低血糖濃度,治療糖尿病有較好療效,特別對治療痔瘡效果明顯。
雞腿菇的禁忌
無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。痛風患者忌食雞腿菇。
雞腿菇營養價值
據分析測定,每100克雞腿菇幹品中,含有蛋白質25.4克(其含量是大米的3倍,小麥的2倍,豬肉的2.5倍,牛肉的1.2倍,魚的0.5倍,牛奶的8倍),脂肪3.3克,總糖58.8克,纖維7.3克,熱量346千卡;還含有鉀1661.93毫克,鈉34.01毫克,鈣106.7毫克,鎂191.47毫克,磷634.17毫克等常量元素和鐵1376微克,銅45.37微克,鋅92.2微克,錳29.221微克,鉬0.67微克,鈷0.67微克等微量元素。雞腿菇含有20種氨基酸,總量17.2%。人體必需氨基酸8種全部具備,佔總量的34.83%;其它氨基酸12種,佔總量的65.17%。雞腿菇性平,味甘滑,具有清神益智,益脾胃,助消化,增加食慾等功效。
雞腿菇的食用方法
1、蠔油雞腿菇
【材料】雞腿菇300克,蠔油3匙。
【做法】①將雞腿菇去蒂、洗淨,鍋內放水燒開,放入雞腿菇焯水。②鍋內放油燒熱,放入葱、蒜炒香,倒入雞腿菇後翻炒1分鐘至熟。③將鹽、雞精放入鍋內炒勻,最後淋入蠔油即可。
2、滑炒雞腿菇
【材料】雞腿菇,胡蘿蔔,鹽,雞精,色拉油,澱粉,葱油。
【做法】①雞腿菇、胡蘿蔔洗淨,切成片,用沸水焯一下。②鍋內放少許油,下入雞腿菇和胡蘿蔔翻炒,調味後勾芡,起鍋時撒幾滴葱油即可。
3、雞腿菇炒肉片
【材料】雞腿菇,瘦肉,胡蘿蔔,青椒,錦珍蠔油,鹽,乾貝素,水澱粉。
【做法】①肉切片用料酒。老抽醃一會兒。少許幹澱粉拌勻。②雞腿菇洗乾淨,泡發。③胡蘿蔔切滾刀塊青椒切小塊。④鍋熱後下油,放入小許蒜末。⑤先把肉片炒至脱生,下胡蘿蔔炒一會。⑥再炒雞腿菇,待菇變軟炒出水分後下調料。⑦再翻炒片刻下青椒,水澱粉勾芡即可出鍋。
綜上所述,雞腿菇含豐富的營養成分,常吃雞腿菇能補充人體所需的一些營養哦!不過想要擁有一個健康的身體,不僅需要補充營養,還需要多運動、鍛鍊身體哦!
-
蒙紫麥1號小麥品種簡介,中抗條鏽病(MR)
生育期91-96天;幼苗直立,葉片綠色,葉鞘淺紫色,株型緊湊,株高76—80釐米,旗葉披散,穗長方形,穗長9.3-9.7釐米,長芒,白殼,籽粒紫色,硬質,飽滿,千粒重38.0-40.0克。播種期3月10日-4月5日,每畝45萬粒有效種子。該品種符合內蒙古自治區小麥品種審定標準,通過審定。適宜在內蒙古自治...
-
南瓜施肥規範技術
(1)培育壯苗:南瓜栽培有育苗移栽和露地直播兩種方式。早熟栽培可進行育苗移栽,中、晚熟栽培可採取直播。①育苗:早熟品種有牛腿番瓜、貴州小青瓜、葉兒三南瓜、小磨盤等;中熟品種有十姊妹南瓜、漢川柿餅等;晚熟品種有博山長、枕頭、鐵皮、大磨盤等。南瓜提早育苗、...
-
春季如何做好鴨子漿膜炎病的預防?
首先是加強環境衞生。鴨舍應保持清潔,及時清理鴨舍內的糞便,避免積聚過多。飲水器和飼料器要經常清洗,確保水質清新,飼料無黴變。鴨舍內外要保持通風良好,減少濕度,避免形成適宜病原菌滋生的環境。其次是合理飼養。飼養密度要適宜,避免過度擁擠。要注意飼料的營養均衡...
-
預防母豬子宮內膜炎用什麼藥物?
合理的豬舍管理是預防母豬子宮內膜炎的基礎。保持豬舍的乾淨衞生,定期清理豬舍內的糞便和尿液,保持充足的通風和合理的温度,可以有效地減少病原微生物的滋生和傳播。合理的飼養管理也是預防母豬子宮內膜炎的重要環節。給母豬提供高質量的飼料,合理搭配飼料中的營養...