紅棗、香菇簡易保存法

紅棗、香菇如保管不慎，容易生蟲併發生黴變，現介紹2種保存方法。

灰藏法：在要盛紅棗的容器內撒些乾淨乾燥的草木灰，然後再放入曬乾的紅棗或幹香菇，上面再撒些草木灰，最後用塑料布蓋好貯藏。食用時取出洗淨即可。

袋藏法：將紅棗或香菇在陽光下曬至徹底乾燥時，裝入塑料袋內，噴灑些白酒，紮緊袋口，勿使其漏氣。該法可保證紅棗、香菇長年不生蟲，且可隨時食用。