紅棗怎麼保存
回答:自然保存:將紅棗放在一干淨的紙箱內,再將紙箱放置在乾燥通風處,且隔一段時間去翻動一下箱內紅棗,若發現有被蟲吃過的則要及時清除。冰箱保存:將紅棗密封在塑料袋中,再放入冰箱冷藏室,需注意的是,一定要密封好,不要讓冰箱內的水汽滲透進去,否則會大大降低保存時間。
一、紅棗怎麼保存
1、自然保存:先將紅棗放在一個乾淨的紙箱中,再將紙箱放置在乾燥通風處,且每隔一段時間去翻動一下箱內的紅棗,如有發現被蟲吃過的則及時清除即可。
2、曬乾保存:先把鮮棗曬成紅棗或製成醉棗和蜜棗等加工品,為防止紅棗在曬的過程中變黑,可以在棗子上遮一層布,晾乾後放入缸子內,加上木蓋,或拌一些草木灰,放入桶內蓋好即可。
3、冷凍保存:先將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來,用塑料袋密封,在袋裏留少量的空氣即可,封口之後放到温度為0℃-4℃的冰箱中冷藏,需注意的是,一定要密封好,不要讓冰箱內的水汽滲透進去,否則會大大降低保存時間,在用塑料袋封存時,建議用小袋分裝,每次開一小袋吃,就能將鮮棗保存得更久一點。
二、紅棗的部分吃法
1、銀耳紅棗湯:準備紅棗12-16顆、銀耳兩大朵、冰糖適量(根據自己口味來放),先將銀耳用冷水浸泡到充分漲發,然後剪掉其蒂部,用手將銀耳撕成小塊,反覆淘洗後瀝乾備用;紅棗用水清洗後備用,將紫砂鍋添足水,把紅棗、銀耳放入,先大火燒開以後轉小火慢慢熬2-3小時,銀耳熬到全部融化為膠狀,然後根據自己的口味放入冰糖,攪拌到溶化即可關火食用。
2、紅棗烏雞湯:準備烏雞1只、紅棗8個、銀耳1朵,先將將紅棗和銀耳用清水浸泡,烏雞洗淨,剁成小塊,鍋內加入適量的清水,放入葱姜,紅棗,再加入料酒,放入烏雞肉;大火煮開,撇去浮沫, 再放入洗淨撕成小塊的銀耳,繼續燉煮10分鐘,轉為小火煮1個多小時,加入鹽和胡椒粉即可。
3、小米紅棗粥:準備小米50g、紅棗50g、清水3碗,先把小米淘洗乾淨,用清水浸泡5-6分鐘,把3碗清水放入鍋內燒開後,放入小米,大火煮開2分鐘,轉中小火慢慢熬;準備紅棗5顆,去核,切成絲,小米粥熬至粘稠後,加入紅棗絲,再小火熬3分鐘,關火2分鐘即可。
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