鮮棗怎樣保存時間長

冷藏保存：將鮮棗用塑料袋密封好，放入冰箱冷藏室（温度大概4℃左右）保存。

陰涼通風處保存：將鮮棗放入保鮮袋或保鮮盒中，放在陰涼通風處保存。

冷庫保存：將鮮棗放在2%氯化鈣的溶液中浸泡半個小時，在5-8℃的温度下預冷1-2天后保存在為0℃-4℃、相對濕度為90%-95%的冷庫中。

沙土保存：底部鋪3cm厚的沙土，再放棗，然後依次放第二、三層棗和沙。

一、冷藏保存

1、鮮棗買回來後首先要進行挑選，將表面有碰傷或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來。如果清洗過，則要晾乾水分後再進行保存。

2、然後將挑選好的鮮棗用塑料袋（保鮮袋）密封，最好一小袋一小袋分開裝好，吃多少取多少，袋子裏應該留一點空氣。

3、將塑料袋放入冰箱冷藏室保存，冷藏温度大概4℃左右，吃的時候撕開一小袋即可食用。

二、陰涼通風處保存

1、將無蟲眼的鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，然後放在陰涼通風處保存。

2、陰涼通風處保存法操作比較簡單方便，不過保存的時間不會很長，一般可保存1個星期左右。

三、冷庫保存

1、如果鮮棗的數量很多，那麼需要一個低温且相對封閉的環境，專門保存蔬菜水果的冷庫就是很好的選擇。

2、首先將鮮棗放在2%氯化鈣的溶液中浸泡半個小時，然後放在5-8℃的温度下預冷1-2天。

3、預冷後再將鮮棗放在温度為0℃-4℃、相對濕度為90%-95%的冷庫中貯存即可，這樣可以保鮮2-3個月。

四、沙土保存

1、選擇陰涼潮濕的地方，底部鋪上一層約3cm厚的濕沙土。

2、在濕沙土上方放一層鮮棗，再放一層沙，然後放第二層棗，再放沙，接下來放第三層棗。

3、沙子表面可以灑水以補充濕度，這種方法可以保存3個月以上的時間。