香菇放哪裏保存，才能保持新鮮

香菇是一種常見的食材，不僅味道鮮美，而且富含營養。起源於中國，是世界第二大菇，也是中國久負盛名的珍貴食用菌。中國最早栽培香菇，已有800多年曆史。香菇也是中國著名的藥用菌。

一、香菇的特點

香菇是一種富含蛋白質、低脂肪和低熱量的食物，還含有多種氨基酸、維生素和礦物質，對身體有很多好處。然而，在儲存香菇時，我們也需要注意一些特點。首先，香菇很容易腐爛，如果儲存不當就會變質。其次，香菇具有很強的吸附能力，容易吸收周圍的異味。此外，香菇也含有較高的水分，因此在儲存時需要注意保持適當的濕度。

二、香菇應該放在哪裏保存？

1.冰箱

香菇最好放在冰箱裏保存，這樣可以有效地延長保鮮期。但是，需要注意以下幾點：

1. 將香菇存放在冷藏室中，需要與其它食物分開儲存，以免影響異味。

2. 將香菇裝入保鮮袋中，可以防止其接觸異味，保持香菇的原味。

3. 控制濕度是保存香菇的關鍵，過大的濕度會導致香菇變質。因此，保持冰箱內的濕度適宜是必要的。

2.陰涼乾燥處

如果沒有冰箱，也可以將香菇放在陰涼乾燥處保存。但是，需要注意以下幾點：

（1）避免陽光直射：香菇應該避免陽光直射，否則容易變質。

（2）避免潮濕：香菇的水分含量較高，容易受潮變質。因此，在保存香菇時，需要避免潮濕的環境。

（3）放在通風處：將香菇放在通風處，可以保持空氣流通，避免異味的影響。

三、香菇的保存時間

香菇的保鮮期一般為3-5天。如果保存得當，可以延長保鮮期。但是，需要注意以下幾點：

（1）香菇是一種容易變質的食品，不宜長時間保存。

（2）應該在保鮮期內儘快食用，避免浪費。

（3）不宜反覆加熱，因為香菇的營養成分容易被破壞。