榨菜要不要先用熱水燙一下

回答：如果是包裝的榨菜則一般不需要用熱水燙，如果是自己製作的榨菜則可以先燙一遍（去除鹽分），然後再食用。榨菜是以莖用芥菜為原料醃製而成的，它是我國的有名的特產之一，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。