榨菜需要洗嗎

回答：以包裝的榨菜為例，一般不需要清洗，可以直接食用。榨菜是莖用芥菜為原料加工出來的產品，它的質地脆嫩，口感鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，主要產於重慶和浙江等地，而重慶榨菜與浙江榨菜的加工工藝的基本區別在於：前者先經晾曬脱水然後醃製，後者則不經晾曬，直接醃製。