榨菜的精選

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榨菜如何做出來的

回答：將莖用芥菜經鹽醃後壓榨，除去一部分水分，然後加入食用鹽和適量的香料及調料（如干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），再將其裝壇、封口，放在陰涼處存放；最後在隔絕空氣的條件下，壇裏的榨菜先經酒...
榨菜軟腐病綜合防治

榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一與法...
榨菜類有哪些品種

回答：榨菜類的蔬菜品種有油芥菜、廣東芥菜、雪裏蕻、瘤莖芥等。以油芥菜為例，其基生葉一般呈長圓形或倒卵形，邊緣有鋸齒或缺刻，該蔬菜原產於亞洲，現在我國南北各地均有栽培，其種子可榨油，磨成粉可作調味品，還可以入藥。...
兒菜和榨菜的區別

兒菜一般是指報子芥，總葉數30左右，肉質莖膨大，莖和莖上功能葉的腋芽變態肥大呈肉質，為主要食用部位。榨菜一般是指莖瘤芥，成熟未抽薹以前，地上部分高60-80cm，地下部分主根長20-30cm，地上部分下部為肥大瘤莖，莖上長着10餘片大葉...
榨菜熱量有多少，吃榨菜發胖嗎

熱量是現在人們用來衡量食物的一個標準。計算好食物的熱量，可以有效的控制人們的體重。榨菜是生活中比較常見的一種食物，很多人都喜歡吃，但是對於想要減肥的人們來説，瞭解榨菜的熱量是比較重要的一件事情。榨菜熱量有多少...
貢菜是不是榨菜，關於貢菜和榨菜的介紹

貢菜不是榨菜。貢菜是菊科、生菜屬的一年生草本植物；榨菜的原料是芥菜，如豬血芥、豆腐皮芥、九頭芥、雪裏蕻等都是榨菜的原料。貢菜又稱苔幹、響菜、山蜇、苔菜等，是一種含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等多種營養...
榨菜的深加工技術要點

榨菜加工除主產品榨菜外，尚有碎菜、菜皮、菜耳、有頭菜尖、鹽菜葉及榨菜醬油等副產品可以加工利用。現簡要介紹這些副產品的加工方法。一、有頭菜尖新鮮菜頭150克以下不含榨菜加工原料者，可連菜尖一起醃製。將其去皮切...
榨菜空心是怎麼回事

回答：肉莖膨大期過短：榨菜的肉質莖膨大期過短，導致肉質莖中的細胞無法充分分裂，從而造成空心。光照不足：榨菜沒有受到充足的光照，影響了它進行正常的光合作用，導致榨菜中的養分積累不足，從而出現空心現象。水分供應不足：土壤過...
榨菜如何去鹹

回答：清水浸泡：將榨菜放入清水中浸泡10分鐘左右，一般即可去除鹹味。用純淨水衝：用純淨水持續沖洗（純淨水沒有雜質和細菌），然後晾乾即可正常食用。開水煮制：用開水將榨菜煮2-3分鐘左右（水燒開之後再放入榨菜），然後撈出即可。...
種榨菜對土壤墒情有什麼要求呢？

疏鬆的土壤對種榨菜。有好處。種植榨菜對土壤墒情要求，不能幹旱也不能積水。土壤對土壤的要求不高。可以用普通的土來培育。為了避免新栽種的植株養分不足，在栽種前有必要對土壤進行基肥。澆水成長期消耗大量水分。雨勢...
榨菜在地裏長什麼樣

回答：榨菜在地裏的樣子為：它生長在地上部分（高60-80釐米左右）的下部為肥大的瘤莖，莖上長着十餘片大葉，大葉的葉柄基部長着瘤狀的肉質莖，具有明顯的瘤狀凸起，一般為3-5個；其瘤莖表皮為青綠色，較光滑，皮下的肉質為白色而且較為肥厚...
榨菜留種“四注意”

為確保良種榨菜的優良種性，在留種時應注意以下四個方面。去劣去雜。留種地只保留菜頭形狀良好、具備該品種特徵特性、生長健壯、無病蟲害、抽薹一致的植株。對不符合此標準的雜、劣植株一律除掉。實行摘心。開花後10--...
榨菜的營養價值和功效，榨菜怎麼脱水醃製

榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一與法...
生榨菜怎麼吃，怎樣做榨菜

榨菜是一種醃菜，味道酸爽脆嫩，是我們餐桌上必備的開胃菜。尤其是在夏季，沒什麼胃口吃飯，可以熬點粥，搭配着榨菜一起吃，瞬間胃口大開呀！那麼榨菜如何製作呢？下面和小編一起去了解下吧！生榨菜怎麼吃1、準備新鮮的榨菜，和紅菜椒，備...
榨菜跟兒菜是一個東西嗎

回答：榨菜和兒菜不是同一種蔬菜。榨菜：地上部分的下部為肥大的瘤莖，莖上長着十餘片大葉，大葉的葉柄基部長着瘤狀的肉質莖，具有明顯的瘤狀凸起，其瘤莖表皮為青綠色，皮下的肉質為白色而且較為肥厚。兒菜：莖較為粗大，腋芽較為發達...
榨菜需要洗嗎

回答：以包裝的榨菜為例，一般不需要清洗，可以直接食用。榨菜是莖用芥菜為原料加工出來的產品，它的質地脆嫩，口感鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，主要產於重慶和浙江等地，而重慶榨菜與浙江榨菜的加工工藝的基本區別在於：前者先...
榨菜學名叫什麼名字

回答：榨菜的學名就叫榨菜。榨菜是一種草本植物，它屬於芥菜中的一類，人們常見的榨菜為半乾態非發酵性鹹菜，是以莖用芥菜為原料醃製而成的，它是我國的有名的特產之一，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。...
榨菜和兒菜是不是一種菜

榨菜和兒菜不是一種菜。兒菜是指報子芥，主要食用部位為莖和莖上功能葉的膨大腋芽，一般切片炒或燴來吃，白水煮熟後味道略苦。榨菜是指莖瘤芥，主要食用部位為莖部長出的瘤狀肉質莖，一般製成榨菜供人們食用，白水煮熟後味道略甜...
榨菜功效與作用及禁忌，榨菜營養價值

榨菜是一種醃製的食物，在生活中的食用率很高。它非常受人們的喜歡，主要是因為它的口感好，搭配稀飯和粥食用都非常好。還有一個重要的原因，想必就和它的食用價值分不開了吧！榨菜功效與作用1、榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿...
榨菜移栽和留種要點

榨菜（Brassicajunceada）十字花科植物體常被單毛、分叉毛、星狀毛或腺毛。花兩性，通常成總狀花序；萼片4，分離，兩輪；花瓣4，具爪，排成十字形花冠，少數無花瓣（如獨行菜，無瓣蔊菜）；雄蕊6枚，2輪，外輪2枚較短，內輪4枚較長，稱四強雄蕊；心皮2，合生...
榨菜為什麼叫榨菜

回答：榨菜被稱為榨菜是因為它在加工時需用壓榨法榨出其中的水分，所以被叫做“榨菜”。榨菜是芥菜中的一類，人們所熟悉的芥菜一般都是葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。...
榨菜裏面長了白色東西是什麼

回答：榨菜裏面長出的白色的東西有可能是黴菌，一般是因為榨菜接觸空氣後產生了黴變反應所導致的，建議不要食用。黴菌是真菌的一種，其特點是菌絲體較為發達，且無較大的子實體，它能讓食物中產生有毒物質，對人體健康造成的危害較...
榨菜北方可以種植嗎

回答：榨菜可以在北方種植，但是受到凍害的概率較高，建議使用大棚進行種植。榨菜是一種不耐寒的作物，定植後如果遇到冷空氣，則很容易在苗期就產生凍害，而榨菜容易發生嚴重凍害的時間一般為12月份下旬至次年1月份中旬，所以入冬...
榨菜病毒病的全方位防治

榨菜為芥菜的變種，芥菜常用於醃製鹹酸菜，其肉質莖髓是重慶榨菜原料，屬於十字花科、蕓薹屬。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為...
榨菜新鮮的叫什麼

回答：新鮮的榨菜叫芥菜。榨菜為芥菜的變種，而芥菜是一種屬於十字花科、蕓薹屬的一年生草本植物，常用於醃製鹹酸菜，其肉質莖髓是醃製重慶榨菜的原料，人們所熟悉的芥菜一般都是葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮...