釀酒酵母的無性繁殖是，釀酒酵母和漢遜酵母的區別

釀酒酵母的無性繁殖是芽殖，其中“芽”是指在母體上分出的幼體，而不是高等植物上真正的芽結構。親代藉由細胞分裂產生子代，在一定部位長出芽體，芽體不會立即脱離母體，而是繼續相連並吸收母體的養分，直到個體可以獨立生存後才會脱離。

一、釀酒酵母的無性繁殖是

1、釀酒酵母的無性繁殖是出芽生殖，也稱芽殖，其中的“芽”是指在母體上分出的幼體，而不是高等植物上真正的芽（萌發的芽）的結構。

2、親代藉由細胞分裂產生子代，在一定部位長出芽體（即芽基，與母體較相似），芽體不會馬上從母體脱離，而是與母體相連，繼續吸收母體的養分，直到個體能獨立生存時才會脱離。

二、釀酒酵母和漢遜酵母的區別

1、性質不同

（1）釀酒酵母：屬於酵母菌屬，別稱出芽酵母、麪包酵母。

（2）漢遜酵母：屬於“Hansenula”屬，是一種微生物，原產於我國。

2、用途不同

（1）釀酒酵母：可用來釀酒、製作麪包和饅頭等食物。

（2）漢遜酵母：可用於研究、教學、製作白酒。

3、形態不同

（1）釀酒酵母：菌落呈乳白色（生長在麥芽汁瓊脂培養基上），有光澤，平坦，邊緣整齊，細胞形狀為圓形、卵形、卵圓形，細胞寬度為2.5-10微米，長度為4.5-21微米，長寬比為1-2。

（2）漢遜酵母：細胞呈圓形、橢圓形、臘腸形，直徑為4-7微米，多邊芽殖、發酵，液麪有白色菌醭，培養液較混濁。菌落平坦（生長在麥芽汁斜面上），顏色為乳白色，無光澤，邊緣呈絲狀，在加蓋片的馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基上培養，可生成樹狀分支的假菌絲，芽生孢子呈圓形、橢圓形。