茭白北方叫什麼

回答：茭白北方叫茭瓜、茭筍。茭白是禾本科菰屬多年生宿根草本植物，在古代稱為“菰”，曾被當作糧食作物栽培，後來因感染上黑粉菌，植株不抽穗，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，就變成了現在可以食用的茭白。