茭白又叫什麼

回答：茭白又叫高瓜、菰筍、菰手、茭筍、高筍。茭白是一種較為常見的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖杆被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分，目前把茭白作為蔬菜栽培的只有中國和越南，其中又以中國栽培最早。