茭白古代叫什麼

回答：茭白古代叫“菰”。菰在古代是類似水稻的一種糧食，用它做的飯叫做雕胡飯，在唐宋時期是一種高級的飯食，後來人們發現菰感染了菰黑粉菌病，這種病菌能分泌出一種異生長素，刺激莖部，使之不能開花結果，莖節細胞因此加速分裂，並將養分集中起來，形成肥大的紡錘形肉質莖，這就是茭白。