芝麻要洗嗎

回答：芝麻一般需要做清洗處理，因為芝麻的外表實際上比較髒（部分商家可能不會將芝麻清洗後再出售），而且含有較多的雜質，清洗後可以使芝麻變得更加衞生；同時洗過的芝麻含有一定的水分，此時它會變得更容易被炒制。

一、芝麻要洗嗎

買回家的芝麻一般需要將其清洗乾淨，因為芝麻的外表實際上比較髒（部分商家可能不會將芝麻清洗後再出售，因為清洗芝麻需要花費一定的時間以及人力成本），而且還含有較多的雜質，而經過清洗後能夠讓芝麻更加衞生；同時經過清洗的芝麻含有一定量的水分，這樣可以讓芝麻更加容易被炒制。

二、芝麻怎麼清洗

1、將需要清洗的芝麻用大小比較合適的盆裝好，然後向盆內倒入適量的清水（大約為芝麻的1.5倍）。

2、對芝麻進行不停地搓洗，搓洗過後將髒水倒掉，要注意倒髒水時需要用較密的濾網接住隨水往下流的芝麻。

3、將髒水倒掉之後重新將芝麻清洗幾遍（一般要反覆淘洗3次），然後用濾網一層一層地把芝麻撈出來（待瀝乾水分後即可將芝麻倒入鍋內）。

4、當盆內的芝麻的厚度大約還剩3釐米左右時開始反覆往盆內注水，然後淘出芝麻（在水中會上浮）並將其倒入濾網內，直至盆內只剩下沙粒和灰塵即可。