鮮無花果怎麼保存

新鮮的無花果無論是直接吃還是做成無花果湯，或者無花果粥都是十分美味的。但是無花果要到每年7、8份才成熟，吃完一茬，想要再吃得等到明年。當然，保存無花果是延長無花果食用期限的最佳方式，那怎麼保存呢？

鮮無花果怎麼保存

1、在購買時如果你選擇了優質果實，可能會保存的更長久一些。挑選無花果時最好選擇個頭大，比較硬，沒蟲子眼的，還要選擇尾部開口小的無花果，這樣的果實灰塵和微生物污染的可能性較小，降低了腐敗變質的可能性，保存的時間會相對較長。

2、無花果所含水分大，無硬大的種子，鮮果不易保存，最基本的保存方法是利用冰箱進行冷藏保存。保存前先把新鮮無花果放入塑料袋內密封，注意的事項是裝果時不要太多，以果實在塑料袋內能輕鬆平鋪開為宜，避免因果實太多，而相互擠壓造成果實損傷嚴重而不利用保存。無花果的最佳儲存温度在0°到2°C之間，保持較好的果實可以儲存30天.。一般家用冰箱冷藏保存時間為8到15天。

3、千萬要注意在保存前一定不要對果實進行清洗，把購買回的無花果簡單清除掉其中的雜質後直接裝袋放入冰箱保存即可。如果用水清洗會造成果實濕度增加，果實更容易腐爛變質，不利於保存。

4、如果你要長時間保存無花果，可以選用冰箱的冷凍保存。不過這種方法不太科學，雖然保存期較長，可以長達三個月以上，但冷凍後果實的細胞壁會被破壞，解凍後，果質就會漿化，不管是口感還是營養價值都會受到影響。

5、可以採用充氣（主要是充氮）包裝儲存方式，使果子進入休眠狀態，延長其保存時間。這種方法一般家庭做不到的，氮氣的來源比較困難，而且費錢費力，得不償失。這種方法一般是遠距離運輸鮮果時採用，在這裏只是簡單告訴給大家。

無花果怎麼挑選

1、無花果的成熟期一般在每年的7月-8月份，這個時候在市面上就可以買到新鮮的無花果了，應該是一直到10月份都可以買到。

2、看顏色。顏色深的無花果是成熟了的，首先要看顏色選。如果那種特別青的，應該是還沒有成熟，沒成熟的口感不好，不能選。

3、看大小。儘量選擇大個的，大個的不僅成熟，而且果肉飽滿。無花果由於也可以做成果脯食用，但是曬成乾的就小的多了，所以大個的水分也會比較充足。

4、看尾部。無花果的尾部是開着的，如果口開的太大，那就會很容易進去灰塵。所以選口小一點的，能避免裏面有細菌。

5、看果皮。果實表面可以捏一捏，如果表面特別硬的，應該是沒有熟透的無花果，口感不好。如果太軟，可能是裏面爛掉了。就選那種微微軟的，剛好成熟的比較甜。

6、看整體。要看無花果的整體完好，沒有破損，沒有腐爛的地方。然後沒有表皮皺皺的失去水分的現象，基本上這樣的無花果就是可以選的。

無花果的生長習性

無花果原產阿拉伯南部，後傳入敍利亞、土耳其等地，地中海沿岸諸國栽培最盛。無花果大約在漢代傳入中國，除東北、西藏和青海外，中國其他省（區）均有無花果分佈。以長江流域和華北沿海地帶栽植較多，北京以南的內陸地區僅見有零星栽培。

國內的主要分佈地區為新疆、山東、江蘇、廣西等地。全國的栽培總面積約4.5萬畝，只相當於蘋果栽培面積的1/1220，柑桔栽培面積的1/420，屬國內栽培面積最小的果樹種類之一。

無花果喜温暖濕潤的海洋性氣候，喜光、喜肥，不耐寒，不抗澇，較耐乾旱。在華北內陸地區如遇-12℃低温新梢即易發生凍害，-20℃時地上部分可能死亡，因而冬季防寒極為重要。

無花果與耶穌的故事

聖經馬太福音中記載：早晨耶穌回城的時候，他餓了，看見路旁有一棵無花果樹，就走到跟前，在樹上找不著什麼，不過有葉子，就對樹説：從今以後，你永不結果子。那無花果樹就立刻枯乾了。門徒看見了，便希奇説：無花果樹怎麼立刻枯乾了呢？」

他這麼做有特別的目的：利用先知的教誨方式，引起門徒們的注意和警覺，而且耶穌是有權柄的。無花果樹代表了猶太人，耶穌的話預示：他們沒有結出上帝所預期的果實。聖經接着敍述了：二子（馬太23-32節）、園户（33-46節）、婚宴（22:1-14）三個比喻，暗示猶太人如何拒絕上帝的恩寵，為上帝所棄捨。代之而起的，是願接受上帝恩寵的外邦人。