鮮牛奶怎麼保存，鮮牛奶保質期有多久

牛奶在我們生活中是非常尋常的食物了，很多人家中都要儲備，因為牛奶的營養價值非常高，適當食用是非常有好處的，尤其對於小孩子還有促進生長髮育的作用。我們都知道牛奶的保質期並不會很長，鮮牛奶更是如此，不知道鮮牛奶的保存方法又是怎樣的呢？

鮮牛奶怎麼保存

1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裏。

2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

3、牛奶放在冰箱裏，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裏。

4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

鮮牛奶保質期有多久

1、純牛奶超高温消毒、巴氏消毒和生鮮牛奶3種，消毒方式不同，保存條件不同，造成保質期長短不同。

2、超高温消毒奶的保質期一般在6-9個月。

3、巴氏消毒奶的保質期一般7-15天，最長不超過16天，且要求在2-6度下保存。

4、生鮮牛奶即新擠出的牛奶，未經殺菌處理的，一般在4度以下可保存24-36小時，最好是放在冰箱保鮮層內。

純牛奶和鮮牛奶的區別

1、滅菌方法不同

鮮牛奶：鮮牛奶是以新鮮的牛乳為原料，經過85℃低温加熱處理，因此，也叫巴氏殺菌乳。

純牛奶：純牛奶也是以新鮮的牛乳為原料，但高温滅菌時的温度極高，需要瞬間温度達到至少130℃。

2、保質期不同

鮮牛奶：鮮牛奶只是經過低温處理，使絕大多數的菌類失活，但仍舊有部分耐高温的菌類存活，這種牛奶的保質期不會很長，一般可保存5~7天。

純牛奶：純牛奶雖只是經過瞬間加熱處理，但由於瞬間温度太高，使得牛奶中菌類都全被消滅，保質期會延長很多，常温下保存也可保存1~3個月。

3、營養價值不同

鮮牛奶：鮮牛奶的加熱處理是巴氏消毒，温度較低，雖時間較長，但對牛奶的營養成分損失甚小，營養價值高。

純牛奶：純牛奶經過高温加熱處理，雖加温的時間較短，但牛奶中的營養成分損失較多，營養價值比鮮牛奶低很多。

4、價格不同

鮮牛奶：鮮牛奶由於營養損傷較少，是目前鮮奶食用最多的一種奶類，價格上比一般的純牛奶高。

純牛奶：純牛奶在市場上的佔有率不超過10%，價格也比較低，除了保質期長了一點外，沒有其他的優點。

純牛奶和鮮牛奶哪個好

鮮牛奶是一種僅次於人類母乳的營養成份最全營養價值最高的液體食品。鮮牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。

但至於鮮牛奶和純牛奶哪個好這個是要因人而異的，是要看個人的具體身體條件對於牛奶的吸收程度，有些人對於鮮牛奶的營養的吸收程度比較高，但是有的人對於純牛奶的吸收程度比較高，因此這兩種牛奶的營養價值本身都是比較高的，是適合大眾飲用的，在晚上臨睡前服用牛奶能夠有效的幫助入眠，也能夠有效的促進鈣的吸收，每天一杯牛奶，對身體健康是非常有好處的。

一般來説，牛奶這種食物我們都不會放置太久，以防變質，對於鮮牛奶就更加需要立即食用。上文中有介紹一些關於它們的存放方法，希望對大家有幫助，同時也建議大家對於牛奶一次性不要購買太多。